نكته هايي براي نظافت و شستشو

مجموعه: شستشو ، نظافت ، لكه گيري

• آيا مي دانيد

اگر دستمالي را به كمي سركه آغشته كنيد و روي وسايل بكشيد ديگر گردو خاك روي آن ها نمي نشيند.

• از بين بردن بوي نامطبوع ظروف پلاستيكي نو

براي از بين بردن بوي نامطبوع و تند ظروف پلاستيكي نو، ابتدا آنها را بشوييد و خشك كنيد. سپس يك تا دو روز در فريزر بگذاريد.

• جلوگيري از زنگ زدن پيچ و مهره

رطوبت گيري كه داخل جعبه كفش هاي تازه خريداري شدتون هست رو درون جعبه ميخ هاتون بزاريد تا ديگه زنگ نزنند

• بوزدايي اتوماتيك سولاردوم

در ظرفي آب، يك قاشق چايخوري جوش شيرين و يك قاشق غذاخوري آبليمو ريخته، كليد function  را بچرخانيد و بوزدايي را انتخاب كنيد.

سپس كليد اينتر را فشار دهيد 10 دقيقه روي صفحه نمايش ظاهر مي شود و سپس كليد استارت را فشار دهيد

• تميز كردن شيشه آبليمو

برنج خشك و كمي سركه سفيد را داخلش ريخته و حسابي تكان دهيد تا تمام جرم ها را بشويد.

سركه سفيد رنگ آب ليمو را مي گيرد

• نكته اي در مورد شستن ماشين

اجازه ندهيد خودش خشك شود، اگر اجازه دهيد اتومبيل خودش در معرض هوا خشك شود، لكه هاي آب روي بدنه آن باقي مي مانند و همه زحمت هايتان هدر مي رود. با استفاده از حوله يا دستمال نرم و خشك آب اضافه حاصل از شستشو را پاك كنيد.

گردآوري: بخش اسرارخانه داري

روش هاي تخليه چاه و لوله بازكني

مجموعه: شستشو ، نظافت ، لكه گيري

آيا اين صحنه برايتان آشناست؟ در حال شستن دستهايتان هستيد كه مي بينيد همه ميزان آبي كه از شير بيرون آمده درون روشويي در حال چرخش است و كف هاي صابون هم دور خودشان ميچرخند، انگار قصد ندارند محل را ترك كرده و از چاه روشويي به مقصد باقي بروند! در اين زمان است كه بايد سريعا شير آب را ببنديد و با شركت تخليه چاه و لوله بازكني تماس بگيريد. بد نيست قبل از مواجه با اين مساله اطلاعات بيشتري با روند لوله بازكني كسب كنيد:

تخليه چاه چيست؟ زماني كه چاه فاضلاب را از مواد اضافي تخليه كنند، اين فرآيند شكل مي گيرد.

مايع لوله باز كن

در بسياري از مواقع براي گرفتگي كم چاه از مايع لوله باز كن، پودري كه بيشتر به نام چنته معروف است، اسيد و مانند آن استفاده مي شود. بايد گفت شايد اين مواد در كوتاه مدت بتواند مشكل شما را حل كند، ولي اگر شي بزرگ و سفتي درون لوله هاي آب و يا فاضلاب گير كرده باشد، چاره اي جز تخليه و لوله بازكني تخصصي نيست. در مورد مواد لوله بازكني بايد زمان استفاده نكردن از آب درون لوله را با توجه به دستورالعمل هر كارخانه مدنظر قرار دهيد. 

تلمبه براي لوله بازكني

بسياري از افراد براي باز كردن لوله از تلمبه نيز استفاده مي كنند. اين روش هم به دليل مكشي كه دارد مي تواند مواد ريز را جا به جا كرده و راه را براي عبور آب خروجي باز كند. نكته اي كه در مورد استفاده از تلمبه دستي اهميت دارد اين است كه سطح دايره اي تلمبه بايد تمام سطح خروجي چاه را بپوشاند تا هوا از زير آن خارج نشود.

دستگاه لوله بازكني

شركت هاي تخصصي تخليه چاه و لوله باز كني اين كار را با دستگاه هاي مخصوص انجام مي دهد، ولي قبل از اين از فنر و دريل نيز در اين روند استفاده مي شد. در اين حالت فنر لوله باز كني را به سر دريل وصل مي كردند، ولي به دليل سرعت بالاي دريل، برخورد فنر به اطراف خطر بسياري داشت. 

دستگاه لوله باز كني داراي موتور و فنر است. اگر برايتان جالب است بدانيد كه چرا فنر در اين روند نقش مهمي دارد بايد بگوييم كه انعطاف پذير بودن آن حركت راحت تري را در لوله و شيرآلات ممكن مي سازد. اين دستگاه به برق شهري وصل مي شود و فنر را در لوله گرفته شده قرار مي دهند تا تخليه را انجام دهد. بايد بدانيد كه تا زماني كه سر فنر لوله بازكني به محل گرفتگي لوله نرسيده باشد، دستگاه لوله بازكني روشن نمي شود.

لوله سينك آشپزخانه

بايد بدانيد دلايل مختلفي مي تواند موجب گرفتگي چاه فاضلاب شود. مو و مواد پلاستيكي از جمله درب شامپو از عمده ترين دلايل آن هستند. براي جلوگيري از اين مشكل حتما براي چاه سرويس بهداشتي و حمام خانه خود از درپوش استفاده كنيد تا مانع از ورود اشياي اضافي به فاضلاب شود. گاهي نيز بازسازي منزل و استفاده از گچ و سيمان در سرويس بهداشتي موجب گرفتگي لوله ها مي شود.

در آشپزخانه مواد غذايي باقي مانده مي تواند موجب گرفتگي شيرآلات و لوله ها شود. اگر زود متوجه اين قضيه شويد، باز كردن لوله هاي زير سينك آشپزخانه و خالي كردن مواد زايد درون آن مي تواند از خطرات آتي جلوگيري كند. 

استفاده از دستگاه لوله بازكني و فنر بهترين روش براي از بين بردن و جدا كردن مواد زايد درون لوله هاي فاضلاب است. البته بايد اين نكته را هم بدانيد كه نفر داراي نوك تيز است و بعد از استفاده از آن ممكن است كاسه توالت را دچار خط و خش كند. 

اسيد لوله باز كن

اين نكته را در نظر داشته باشيد كه استفاده از اسيد لوله باز كن براي باز كردن لوله چاه، به دليل قدرت بالايي كه در خوردن اشيا دارد، ممكن است مواد زايد گير كرده درون لوله و شيرآلات را از بين ببريد، ولي مي تواند باعث از بين رفتن و خورده شدن لوله هاي نيز بشود. قطعا آسيب جدي اسيد براي بدن و پوست نيز بر شما پوشيده نيست. 

منبع : chidaneh.com

فردوسي‌پور با ۴.۶ ميليون بيننده سوپراستار شد

مجموعه: اخبار ورزشي و نتايج مسابقات

تاريخ انتشار : يكشنبه, 30 آذر 1399 12:14

گزارش عادل فردوسي‌پور بينندگان زيادي را در صفحه فارسي AFC به خود ديد.

 به گزارش خبرآنلاين، روز گذشته صفحه فارسي كنفدراسيون فوتبال آسيا بازي فينال ليگ قهرمانان بين دو تيم پرسپوليس و اولسان كره جنوبي را به صورت زنده و با گزارش عادل فردوسي پور براي مردم ايران پخش كرد. اعلام رسمي خبر گزارش فردوسي پور در اينستاگرام فارسي اي اف سي، باعث شد تا ظرف ۲۴ ساعت تعداد دنبال كننده هاي اين صفحه از حدود ۱۸۰ هزار نفر به بيش از ۲ ميليون نفر برسد و روز گذشته هم ۴ ميليون و ۶۰۰ هزار نفر با ورود به لايو AFC گزارش عادل فردوسي پور را دنبال كردند.

ضمن اينكه اين لايو با ۸۰۹ هزار بيننده در لحظه، ركورد منحصر به فردي را از خود به جاي گذاشت.اتفاقي كه باعث تعجب و حيرت عوامل رسانه اي AFC در قطر شد و باعث شد تا آن ها ضمن برخورد با فردوسي پور، او را سوپراستار بنامند كه توانسته چنين جوي را رقم بزند.

علي فتح‌الله‌زاده: آقاي وزير ورزش عزيز! استقلال ۴ بار به فينال آسيا رسيده است

مجموعه: اخبار ورزشي و نتايج مسابقات

تاريخ انتشار : يكشنبه, 30 آذر 1399 12:28

مدير عامل پيشين باشگاه استقلال در واكنش به اظهارات مسعود سلطاني‌فر به خبرورزشي گفت: شما همه امكانات را براي پرسپوليس فراهم كرديد و بازي‌هاي داخلي اين تيم راهم لغو كرديد اشكالي ندارد ولي اي‌كاش اشاره‌اي هم به افتخارات آسيايي استقلال مي‌كرديد.

  ليگ قهرمانان آسيا؛ علي فتح‌الله‌زاده مدير عامل سابق باشگاه استقلال كه دو بار با اين تيم به عناوين دومي و سومي آسيا رسيد از اظهار نظر وزير ورزش در مورد افتخارات باشگاه‌هاي ايراني در آسيا دلخور است.

علي فتح الله‌زاده در اين مورد به همكار ما گفت: «قبل از هر چيز بايد بگويم به عنوان يك ايراني دلم براي گل‌محمدي سوخت چون پرسپوليس مي‌توانست برنده شود و جام را بالاي سر ببرد. به نظر من فرصت بسيار خوبي نصيب اين تيم شده بود و مي‌توانست قهرمان ليگ قهرمانان آسيا شود اما دو اشتباه بد باعث ناكامي نماينده ايران شد.»

فتح‌الله‌زاده در ادامه گفت: «وزير محترم ورزش گفته بود قبلا سپاهان و ذوب‌آهن به فينال آسيا رسيده بودند و اميدوارم اين‌بار پرسپوليس قهرمان شود اما محض اطلاع ايشان استقلال تا حالا ۴ بار به فينال آسيا رسيده كه حاصل آن 2 قهرماني و 2 نايب قهرماني بوده و به همين دليل استقلال همچنان پرافتخارترين تيم ايراني در آسيا ست اما چطور مي‌شود وزير ورزش به اين مسئله اشاره نكند؟! اين كه شما همه امكانات را براي پرسپوليس فراهم كرديد و بازي‌هاي داخلي اين تيم راهم لغو كرديد اشكالي ندارد ولي اي‌كاش اشاره‌اي هم به افتخارات آسيايي استقلال مي‌كرديد و يادتان نمي‌رفت تيم ما ۴ بار به فينال آسيا رسيده، دو بار قهرمان شده و ۷ بار در آسيا روي سكو رفته است.»

مديرعامل سابق و پرافتخار استقلال در پايان گفت: «باور كنيد هر تيمي از ايران به آسيا مي‌رود، محترم است به قول علي آقاي پروين بازي با اولسان يك بازي ملي بود ولي اي‌كاش دوستان استقلال را هم به چشم يك تيم ملي نگاه مي‌كردند.

سالي كه ما در آسيا سوم شديم، بلافاصله پس از بازي با سپاهان در اصفهان به مصاف بوريرام تايلند رفتيم كه خسرو حيدري مصدوم شد اما دوستان هيچ كدام از بازي‌هاي استقلال را لغو نكردند در حالي كه سه بازي پرسپوليس به خاطر فينال آسيا لغو شد. با تمام اين اوصاف معتقدم نايب قهرماني آسيا كه ما هم با ناصر حجازي عزيز به آن رسيديم، عنوان ارزشمندي است و من به نوبه خودم اين عنوان را به همه دوستان پرسپوليسي تبريك عرض مي كنم.

آشپزي هم فوت و فن د‌ارد‌!

مجموعه: نكات مهم آشپزي

همهٔ آشپزها از مواد‌غذايي يكساني استفاد‌ه مي‌كنند‌، اما د‌ست‌پخت‌ها قابل مقايسه نيستند‌. براي بهتر كرد‌ن طعم و عطر و ظاهر غذايشان روش‌هاي ساد‌ه‌اي وجود‌ د‌ارد‌ كه با كمك آنها مي‌توانيد‌ به يكي از بهترين آشپزها د‌ر ميان د‌وستان و اقوام تبد‌يل شويد‌.

▪ نگه‌د‌اري از آب مرغ و سبزيجات

هرگاه آب مرغ، گوشت يا سبزيجات شما زياد‌ آمد‌، د‌ور نريزيد‌؛ بلكه آب را د‌ر قالب يخ بريزيد‌ و د‌ر فريزر بگذاريد‌ و هربار كه بخواهيد‌ سوپ يا خورشتي د‌رست كنيد‌ مي‌توانيد‌ از يك يا چند‌ قالب آب مرغ يا گوشت يخ زد‌ه استفاد‌ه كنيد‌.

▪ سبز ماند‌ن جعفري

هميشه د‌ر پايان پخت سوپ و سس، به آنها جعفري اضافه كنيد‌ تا عطر و طعم و رنگ جعفري حفظ شود‌.

▪ افزايش غلظت سوپ

براي غليظ كرد‌ن سريع يك سوپ خانگي، كمي پورهٔ سيب‌زميني قبل از سرو كرد‌ن به آن اضافه كنيد‌ و يا كمي آرد‌ گند‌م يا جوانه گند‌م د‌ر حين پخت به آن اضافه كنيد‌.

▪ جذب چربي از سوپ يا خورش

براي برد‌اشتن چربي از يك سوپ يا خورش د‌ر كيسهٔ نايلوني تميزي، چند‌ قطعه يخ بيند‌ازيد‌ و د‌ر آن را محكم ببند‌يد‌ و د‌ر ظرف غذا بيند‌ازيد‌. چربيها به د‌ور يخ جذب شد‌ه و شما به آساني مي‌توانيد‌ آنها را برد‌اريد‌.

▪ جلوگيري از تغيير رنگ كلم قرمز

اگر كلم قرمز شما د‌ر هنگام پخت آبي يا بنفش باشد‌، به آب كمي سركه اضافه كنيد‌ تا كلم بار د‌يگر قرمز شود‌.

▪ تشخيص پخته بود‌ن اسپاگتي

براي آزمايش پخته بود‌ن اسپاگتي، يك قطعه از آن را روي د‌ر قابلمه بگذاريد‌، اگر چسبيد‌، اسپاگتي پخته است.

طرز تهيه كدوي شكم پر رژيمي

مجموعه: غذاهاي رژيمي
مواد لازم :

طرز تهيه :
فر را روي ۱۷۵ درجه سانتي گراد تنظيم كنيد.
ظرف مناسب كمي گود را كمي چرب كنيد.
انتهاي كدوي شسته شده را ببريد و طولي برش بزنيد داخل آن را با قاشق كمي خالي كنيد. داخل كدوي خالي شده كمي نمك و فلفل بريزيد و در ظرفي كه از قبل آماده كرده ايد قرار دهيد.

كره را در ماهيتابه گرم كنيد، پياز و سير را كمي تفت دهيد سپس خرده هاي كدو را كه خارج كرده بوديد، با پياز تفت دهيد تا كمي طلايي رنگ شود. نمك و فلفل را اضافه كنيد. در اين زمان خرده نان را نيز اضافه كنيد و هم بزنيد و پخت را به مدت يك دقيقه ادامه دهيد. سپس از روي حرارت برداريد.
مواد تفت خورده را بين كدوها تقسيم كنيد كمي پنير روي هر يك بريزيد و به مدت ۱۰ دقيقه در فر قرار دهيد تا پنير كمي طلايي شود.

منبع : khorasannews.com

3 غذاي رژيمي با كلم بروكلي

مجموعه: غذاهاي رژيمي
اگر تا بحال از كلم بروكلي استفاده نكرده ايد دستور پخت هاي زير را امتحان كرده و بروكلي را وارد رژيم غذايي خود كنيد.

قطعا شما از خواص بيشمار كلم بروكلي و ضرورت استفاده از آن آگاه هستيد. اين سبزي كم كالري و سرشار از ويتامينها، مواد معدني و فيبر مي باشد. علاوه بر همه اينها منبع فوق العاده غني از آنتي اكسيدانها و مواد شيميايي گياهي محسوب مي شود. اگر تا بحال از اين سبزي منحصر بفرد استفاده نكرده ايد دستور پخت هاي زير را امتحان كرده و بروكلي را وارد رژيم غذايي خود كنيد:

1 - بروكلي چرب
2 فنجان بروكلي را بخار پز كنيد تا نرم شوند، سپس آنها را به يك غذاساز منتقل كرده و يك عدد آووكادو خرد شده را به آن اضافه كنيد و 5 تا 10 ثانيه مخلوط كنيد تا يكدست شوند. سپس 1 عدد گوجه فرنگي خرد شده، يك چهارم فنجان پياز قرمز خرد شده، كمي فلفل سبز تند خرد شده، يك چهارم فنجا ن گشنيز، يك چهارم قاشق چايخوري پودر سير و كمي نمك را به بقيه مواد درون غذاساز اضافه مي كنيم وتا جايي كه يك مخلوط همگن بدست آيد هم مي زنيم. مي توانيد اين غذا را با كاسني و كرفس نيز سرو كنيد.

2 - بروكلي با سس فتا
2 فنجان كلم بروكلي را بخارپز كرده و كنار مي گذاريم. در يك تابه نچسب يك قاشق غذاخوري روغن زيتون و نصف يك پياز ريز شده و پخته و 2 حبه سير رنده شده را مي ريزيم و تفت مي دهيم تا همه آنها نرم شوند. بروكلي را به اين مواد اضافه كرده و تفت مي دهيم تا وقتي پيازها بيرنگ شوند. 2 قاشق غذاخوري آب ليمو ترش تازه را به مواد تابه اضافه كرده و مواد را درون غذاساز يا مخلوط كن ريخته و نصف فنجان پنير فتا ، يك چهارم فنجان آب و سبزيجاتي مانند جعفري يا شويد را به آنها مي افزاييم و هم مي زنيم تا نرم و يكدست شوند.

3 - پوره بروكلي
يك قاشق غذاخوري روغن زيتون را بر روي حرارت ملايم گرم كرده و يك دسته كوچك  گل كلم و يك دسته كوچك بروكلي را خرد كرده  و به آن مي افزاييم و به مدت 8 دقيقه تفت مي دهيم، سپس سه چهارم فنجان آب اضافه كرده و شعله را زياد كرده  تا نرم شوند(حدود 5 دقيقه). مواد را به يك كاسه منتقل كرده و يك چهارم فنجان پارميزان به آنها اضافه مي كنيم. مي توانيم اين مخلوط را له كرده و بصورت پوره در بياوريم و با نمك و فلفل طعم دار كنيم. اين پوره را مي توان به جاي پوره سيب زميني به عنوان يك پوره كم كالري و سالم سرو كرد.

منبع :parsivenus.com

طرز تهيه شيريني به شكل حاجي فيروز

مجموعه: آموزش شيريني پزي

با اين شيريني هاي خوشمزه و زيبا به استقبال نوروز برويد.

مواد لازم براي شيريني حاجي فيروز :

طرز تهيه شيريني حاجي فيروز :

براي تهيه شيريني حاجي فيروز ابتدا كره و روغن جامد و پودر قند را با دور تند همزن بزنيد تا كرمي رنگ شود. تخم مرغ و اسانس را اضافه كنيد و هم بزنيد تا يكدست شود.

در آخر آرد و پودر نشاسته و پودر كاكائو روي مواد الك كنيد و هم بزنيد تا خمير يكدست و لطيفي بدست بيايد.

خمير را داخل نايلون به مدت ۳ ساعت استراحت بدهيد.

خمير را بين دو تا نايلون به قطر ۳ ميلي متر باز كنيد و با كاتر بته جقه قالب بزنيد و داخل سيني فر بچينيد.

به مدت ده الي پانزده دقيقه در فر از قبل گرم شده با دماي ۱۷۵ قرار مي دهيم تا بپزد (مواظب باشيد نسوزد)

بعد از سرد شدن شيريني روي آن را با رويال آيسينگ طراحي مي كنيم.

ساير نكات

موقع قالب زدن اگر حس كرديد خمير چسبناك است باز هم آرد نشاسته به آن اضافه كنيد تا جايي كه خمير بدست نچسبد. (آرد معمولي اضافه نكنيد).

مي توانيد موقع قالب زدن از خود خمير بي رنگ آن برداريد و رنگي كنيد و شكل حاجي فيروز را روي آن دربياوريد بعد داخل فر بگذاريد.

روغن جامد را حتما ذوب كنيد بعد داخل يخچال بگذاريد تا دوباره سفت شود بعد استفاده كنيد باز هم تاكيد مي كنم مدت زمان پخت اين شيريني ده الي پانزده دقيقه است بيشتر شود مي سوزد.

منبع : sarashpazpapion.com

طرز تهيه نان پسته؛ نان پرمغز و خوشمزه

مجموعه: آموزش شيريني پزي

نان پسته يك نوع نان خانگي بسيار مقوي و خوشمزه است كه با مغز پسته پر شده است.

ميزان سرو: 8 نفر

مواد لازم براي نان پسته :

مواد لازم مياني نان پسته :

طرز تهيه نان پسته :

ابتدا براي تهيه مواد مياني، پسته ريز خردشده، سرشير و پودر شكر را در ظرف مناسبي با هم به خوبي مخلوط كنيد و كنار بگذاريد.

براي تهيه خمير نان، آرد، پودر شكر، كره، خميرمايه، تخم مرغ، روغن زيتون و شير را در ظرف مناسبي با هم مخلوط كنيد.

خمير را ورز دهيد تا يكدست شود. روي خمير را با پارچه اي مطلوب بپوشانيد و حدود 15 دقيقه استراحت دهيد.

خمير را به هشت قسمت تقسيم كنيد و هر يك را روي سطح آرد پاشيده شده پهن كنيد.

مخلوط مواد مياني را روي خميرها پخش كرده و آنها را رول كنيد.

حدود 2 الي 3 سانتيمتر پايين تر از يكي از دو سر خمير برشي تا انتهاي آن ايجاد كنيد و دو قسمت خمير را روي هم بپيچانيد.

نان ها را در فر از قبل گرم شده با دماي 180 درجه سانتيگراد (350 درجه فارنهايت) قرار دهيد تا طلايي و برشته شوند.

منبع : ماهنامه كيك و شيريني - bartarinha.ir

ته چين مرغ در فر

مجموعه: آموزش انواع غذاها

ته چين مرغ يكي از غذاهاي سنتي و مجلسي خوشمزه اي است كه به صورت هاي متفاوت پخته مي شود. مي توانيد ته چين را در فر يا قابلمه يا قالب و يا داخل تابه هاي رژيمي بپزيد.

مواد لازم براي ته چين مرغ :

طرز تهيه ته چين مرغ :

براي پخت ته چين، ابتدا مرغ را با يك عدد پياز و نمك و فلفل و زعفران بپزيد.

برنج را خيس كنيد آب براي برنج داخل قابلمه بريزيد، و اجازه بدهيد بجوشد. مرغ هاي پخته شده را ريش كنيد و كنار بگذاريد. برنج را داخل آب جوش بريزيد و اجازه بدهيد برنج بجوشد برنج را كمي زنده تر برداريد و آبكش كنيد.

تخم مرغ را درون ظرفي بشكنيد و ماست را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد سپس زعفران و نمك و فلفل سياه و دارچين و وغن مايع را داخل آن بريزيد و خوب هم بزنيد.

اگر خواستيد برنج تان 2 رنگ شود مقدار كمي از برنج را سفيد كنار بگذاريد و مقداري از مايه ي ماستي كنار بگذاريد و بقيه ي برنج را داخل تخم مرغ و زعفران بريزيد و هم بزنيد.

كف قابلمه ي تفلون تان را چرب كنيد و از برنج و ماست و تخم مرغ را داخل آن بريزيد و فشار بدهيد. سپس مرغ هاي ريش شده را روي آن پخش كنيد و برنج سفيد را روي آن بريزيد و فشار بدهيد. بعد در آخر از مايه به اطراف برنج و دور تا دور آن بريزيد.

سپس در قابلمه دمي بگذاريد و در آن را ببنديد. و زير شعله را زياد كنيد، زماني كه بخار كرد زير آن را كم كنيد و اجازه بدهيد تا دم بكشد. در آخر آن را به صورت قالبي برگردانيد.

هرگز زير برنج را زودتر از زمان سرو خاموش نكنيد زيرا ته ديگ و دور تا دور آن نرم مي شود. (بيشتر بخوانيد:طرز تهيه ته چين گوشت)

طرز تهيه ته چين مرغ براي 6 نفر در فر :

براي پخت ته چين مرغ در فر، براي 6 نفر بايد مواد لازم بالا را 2 برابر كنيد. و سپس همان مراحل بالا را انجام بدهيد، فقط در زمان پختن به جاي قابلمه از ظروف پيركس يا قالب استفاده كنيد. تابه ي پيركس تان را چرب كنيد و از برنج زعفراني كف تابه بريزيد و آن را پهن كنيد، سپس با قاشق آن را فشار بدهيد بعد مرغ هاي ريش شده را بريزيد و روي آن برنج ساده بريزيد و فشار بدهيد مايه ي زعفراني را با قاشق دورتادور آن را بريزيد.

و روي آن را فويل بكشيد و چند سوراخ بزنيد فر را روشن كنيد و در دماي 180 درجه قرار بدهيد ظرف تان را داخل فر قرار بدهيد، اجازه بدهيد زير آن طلايي شود سپس فويل را از روي آن برداريد و داخل ظرف سرو برگردانيد.

  بيشتر بخوانيد:  تزيين ته چين

طرز تهيه ته چين قالبي :

براي طرز تهيه ته چين قالبي، لازم نيست از برنج سفيد استفاده كنيد. قالب را چرب كنيد و برنج زعفراني بريزيد و سپس مرغ ها را بريزيد و فشار بدهيد و روي آن ها برنج زعفراني بريزيد و فشار بدهيد، سپس روي قالب را فويل بكشيد و چند سوراخ بزنيد و در دماي 180 درجه قرار بدهيد زماني كه اطراف آن طلايي شد مي توانيد فويل را برداريد و روي آن را روشن كنيد تا كمي طلايي شود. سپس آن ها را داخل ظرف برگردانيد.

نكته براي پخت ته چين مرغ :

از موادتان (ماست و زرده تخم مرغ و ...) قبل از اينكه برنج اضافه كنيد مقداري نگه داريد و در آخر اطراف برنجتان در ظرف بريزيد تا ته چين تان قالبي در بيايد.

اگر دوست داريد برنج ته چين تان به هم بچسبد مي توانيد از تخم مرغ كامل استفاده كنيد.

اضافه كردن دارچين بوي زخم مرغ و تخم مرغ را مي گيرد.

مي توانيد از ماهيتابه رژيمي دوطرفه براي پخت ته چين استفاده كنيد فقط بعد دم كشيدن برنج در آن را باز بگذاريد تا زير آن سرخ شود و آن را برگردانيد و باز در آن را باز بگذاريد تا طرف ديگر هم سرخ شود. اگر در آن را ببنديد سرخ مي شود اما خشك نمي شود و نرم مي ماند.

براي پخت ته چين در فر، را مي توانيد هم از قالب استفاده كنيد هم از ظروف پيركس.

براي پخت ته چين مرغ در ظرف پيركس در فر نسبت به بقيه ي روش ها به زمان بيشتري نياز داريد.

گردآوري: بخش آشپزي