فروشگاه دخترانه

 
 
بازيگران زن؛ تضمين فروش تئاتر‌هاي تهران؟!
| نظرات (0) | ادامه مطلب...

بازيگران زن؛ تضمين فروش تئاتر‌هاي تهران؟!

وب‌سايت فراديد: اجراي «خانه برناردا آلبا»‌ي فدريكو گارسيا لوركا، «شاه‌لير» ويليام شكسپير و «اتاق بسته» ژان پل سارتر و حتي «كلفت‌ها»‌ي ژان ژنه خود يك اتفاق درخشان است كه با ديدن اين آثار مطرح قرن بيستم از چند منظر مختلف و درعين‌حال به‌هم‌پيوسته، ضمن برخورداري از نگاه تحليلي درباره مسائل زنان با بازي‌هاي درخشان زنانه نيز رودررو شد.

اين روز‌ها در تهران برخي از نمايش‌نامه‌ها با مطرح‌كردن مباحث زنانه بر آن هستند كه بر حضور بازيگران مقتدر زن در صحنه تأكيد كنند، چون اين موقعيت‌ها حس و حالت‌هاي جدي‌تر و انرژي فوق‌العاده‌اي را با خود به صحنه خواهند آورد. اگر نمايش‌نامه زنانه باشد و در آن مسئله عمده مربوط به جنسيت زنان باشد، اين خود نشانه بارزي براي حضور پررنگ‌تر زنان در آن نمايش خواهد بود و اين تمايز خود مي‌تواند با بررسي دقيق‌تر اين حضور زنانه بازيگران را براي مخاطبان تئاتر بارزتر كند.

بازيگران زن مي‌توانند اين روز‌ها مقتدرانه در اجراي يك تئاتر مؤثر باشند و هرچه بر تعداد اين بازيگران مقتدر در يك اجراي نمايشي افزوده مي‌شود، تضميني براي برخورداري از تعداد مخاطبان بيشتر خواهد بود و اين‌گونه كميت و كيفيت در هم گره مي‌خورد و ما شاهد افتخارات بسياري در اجراي يك تئاتر خواهيم بود. كافي است تئاتر‌هاي در حال اجرا يا آن‌هايي كه آماده مي‌شوند براي اجراي در آذرماه را مرور كنيم تا بيشتر متوجه اين امتياز ناب در تئاتر شويم.

سه زن در خانه برناردا آلبا

دكتر علي رفيعي قرار است خانه برناردا آلباي لوركا را در تالار وحدت اجرا كند و طبق آنچه در خبر‌ها آمده است، در اين نمايش سه بازيگر زن با سابقه تئاتري كه از كارنامه قابل‌تأمل و چشمگيري هم برخوردارند، حضور دارند و اين حسن انتخاب از هم‌اينك تضميني براي ديده‌شدن كار خواهد بود. رؤيا تيموريان، مريم سعادت و مائده طهماسبي در نمايش «خانه برناردا آلبا» كه از ۱۴ آذر در تالار وحدت روي صحنه مي‌رود، به ايفاي نقش مي‌پردازند.

نمايش «خانه برناردا آلبا»، به كارگرداني علي رفيعي، سومين اثري است كه اين كارگردان و طراح تئاتر ايران از نمايش‌نامه‌هاي لوركا، شاعر و نمايش‌نامه‌نويس اسپانيايي روي صحنه مي‌برد.

اين سه بازيگر زن پيش از اين نيز با دكتر رفيعي همكاري كرده‌اند. رؤيا تيموريان پيش از اين در نمايش «عروسي خون» و مريم سعادت در نمايش‌هاي «رومئو و ژوليت»، «خاطرات و كابوس‌هاي يك جامه‌دار از زندگي و قتل ميرزاتقي‌خان فراهاني» و همچنين فيلم‌هاي «ماهي‌ها عاشق مي‌شوند» و «آقايوسف» با رفيعي همكاري داشته‌اند. مائده طهماسبي نيز در فيلم «ماهي‌ها عاشق مي‌شوند» علي رفيعي به ايفاي نقش پرداخته است.
مفسران اغلب «خانه برناردا آلبا» به همراه دو اثر «عروسي خون» و «يرما» را سه‌گانه روستايي نام‌گذاري كرده‌اند. لوركا آن را در طرح خود براي «سه‌گانه زمين اسپانيايي» (كه تا زمان كشته‌شدنش ناتمام ماند) در نظر نگرفته بود. لوركا اين نمايش‌نامه را در عنوان فرعي‌اش دراماي زنان در روستا‌هاي اسپانيا توصيف كرده است.

لوركا در خانه برناردا آلبا از روابط برناردا آلبا و دخترانش سخن مي‌گويد. تأثيري كه اين نمايش به‌جا مي‌گذارد، هم اندوهناك است و هم تكان‌دهنده. در حقيقت تصويري از دنياي زنان و عشقشان است كه در ميان سنت‌هاي دست‌وپاگير زنداني شده اند و لوركا به قول خود قصه همان پرنده زنده‌اي كه او را محكم در دستانت گرفته باشي و به او اجازه پرواز ندهي را در اين نمايش به نوع ديگري تكرار مي‌كند. اين نمايش به نوعي تراژدي دردناك زنان در اجتماعي مردسالار است و تصويري از دنياي بسته و مستبد دوران حكومت فرانكو در اسپانياست كه در آن اميد‌ها و شور انسان براي زيستن را پايمال مي‌كنند و زنان جوان جامعه بيشترين قربانيان آن هستند.

سرچشمه خانه برناردا آلبا از همه بيشتر از واقعيت الهام گرفته است. از اين لحاظ درست در مقابل عروسي خون قرار مي‌گيرد، زيرا كه در اين يكي همه‌چيز تخيلي است، مگر طرح داستان. در برناردا همه‌چيز به‌جز داستان از واقعيت الهام مي‌گيرد. روي‌دادن چنين داستاني در اين زمينه معين بالقوه امكان دارد؛ آدم‌ها هم طبعا طوري پرداخت شده‌اند كه طرح داستان ممكن شود... ماهرانه‌ترين نمايش‌نامه لوركا همين است و در آن بيشترين ميزان انضباط در صناعت به كار رفته است. از يك لحاظ اين نمايش‌نامه، از جهت غرابتي كه دارد، «هنري»‌ترين نمايش‌نامه اوست.


سه زن در ليرشاه

«ليرشاه» نيز يك نمايش‌نامه زنانه است و در آن مواجهه با دنياي زنان بنابر آنچه مي‌تواند خير و شر زنانه باشد، قابل تأويل خواهد شد. در اين نمايش نيز سه زن در نقش سه خواهر و دختر شاه‌لير بازي مي‌كنند. الهام پاوه‌نژاد، بهاره رهنما و محبوبه تفضلي هر يك به‌گونه‌اي برخوردار از يك پيشينه قابل‌اعتنا در تئاتر هستند و همين خود شايد رقم‌زننده اتفاقات بهتري باشد كه از اجراي اين نمايش انتظار مي‌رود.

البته كه نگاه دكتر دلخواه نسبت به كار‌هاي قبلي‌اش كمي متفاوت شده و اين تركيب، به‌ويژه انتخاب بهاره رهنما مي‌تواند گمانه‌ها را به سوي تجاري‌شدن ببرد. به‌هرتقدير اين بانوي تئاتر ايران همواره نامش با تضمين گيشه و فروش رقم مي‌خورد و اين‌بار هم چيزي جز اين نخواهد بود، مگر كارگردان توانسته باشد انتظارات تحليلي از نقش را از بازي رهنما برآورده كرده باشد.

در اين اثر نمايشي كه ساعت ۱۸ به مدت زمان ۲۱۰ دقيقه در تالار اصلي تئاترشهر روي صحنه مي‌رود، مهدي سلطاني، الهام پاوه‌نژاد، بهاره رهنما، خسرو شهراز، رحيم نوروزي، محمدصادق ملك، ناصر عاشوري، محمدرضا علي‌اكبري، حميدرضا هدايتي، محمد صديقي‌مهر، محبوبه تفضلي، يلدا قشقايي، سجاد بابايي، محمد صادقي، اميرحسين سرداريان، حسين ابراهيمي، سعيد عظيمي، سپاس رضايي، افشين حسنلو، فربد غفاري، محمد پيرالياس، رضا ايزدخواه، منصور تميزي‌فر، حميدرضا جهانگيري، سعيد مصطفايي، ميلاد پاك‌سرشت، حامد عباس‌پور، حامد آرامي، مجيد قنبري، سارا خسروي و الهام قندهاري به عنوان بازيگر حضور دارند.

درباره ليرشاه بايد گفت: شاه‌لير يا ليرشاه يكي از بزرگ‌ترين و ارزنده‌ترين نمايش‌نامه‌هاي تراژيك ويليام شكسپير است. شاه‌لير شخصيت اصلي اين نمايش‌نامه است كه سه دختر دارد و پس از تصميمي نابخردانه، سرزمينش را تنها بين دو دخترش تقسيم مي‌كند. اين تصميم لير بر اساس باوركردن تملق و چاپلوسي دو دختر بزرگ‌تر و نپذيرفتن صداقت و شجاعت دختر كوچك‌تر گرفته شده است كه در نتيجه به تبعيد دختر كوچك‌تر، جنگ ميان دو دختر ديگر و ديوانه‌شدن خود او مي‌انجامد.


۲ زن در خروج ممنوع

گيتي قاسمي كه سال‌ها در سينما و تلويزيون بازيگري كرده است، اولين نمايش خود را با تهيه‌كنندگي يك خواننده و بازي نسيم ادبي هر شب ساعت ۱۸:۳۰ در تالار حافظ روي صحنه برده است.

گيتي قاسمي كه سابقه بازي در فيلم‌هاي «ويلايي‌ها»، «سد معبر»، «امروز»، «چهارشنبه» و سريال‌هاي «جراحت»، «پيامكي از ديار باقي» و «پايتخت» را در كارنامه كاري خود دارد، اولين تجربه كارگرداني خود در تئاتر را در معرض ديد عموم قرار داده است. شايد همكاري او با نسيم ادبي كه با همديگر بار‌ها بازي كرده‌اند، اين‌بار يك تجربه متفاوت باشد؛ از‌اين‌رو كه حالا قاسمي كارگردان و ادبي بازيگر است. قاسمي كه فارغ‌التحصيل رشته كارگرداني از دانشگاه هنر‌هاي زيباست، نمايش‌نامه‌اي از «ژان پل سارتر» با عنوان «no exit» (خروج ممنوع) را اجرا مي‌كند. در اين نمايش نسيم ادبي، فرزانه سهيلي، رضا اخلاقي‌راد و اويس خليل‌زاده بازي مي‌كنند و سيامك عباسي، خواننده و آهنگ‌ساز پاپ، نيز تهيه‌كنندگي آن را بر عهده دارد تا اولين تجربه تهيه‌كنندگي او در تئاتر كه پيش از اين تهيه‌كنندگي و كارگرداني چند فيلم كوتاه را هم انجام داده، محسوب شود.

دوزخ ديگري ا‌ست. اتاق بسته را مي‌توان بياني دراماتيك براي «هستي و نيستي» قلمداد كرد. سه مرده پس از مرگ به‌جاي جهنم در اتاقي گرفتار مي‌آيند كه از آن هيچ راه خروجي نيست. سارتر با تحريف تصور «جهان پس از مرگ» نزد جهان‌بيني‌هاي تقديرگرا، موقعيتي عجيب ساخته كه در آن مجازات محكومان نه شكنجه فيزيكي كه نفس گرفتاربودن در موقعيت است. سوژه در مقابل پوچي جهان به «تهوع» دچار است.

تمام اضطرابي كه او در مواجهه با موقعيتي مادي با آن روبه‌روست، در اين نمايش به واسطه تمام‌شدن موقعيت در مرگ و پايان آزادي او در انتخاب و عمل دوچندان شده است. جهان پس از مرگ در اين نمايش همان جهان زميني است با مسائل و مشكلات مادي كه به شكل موقعيتي اگزيستانسيال براي سوژه به‌طور مدام تكرار خواهد شد. در واقع اين موقعيت خيالي پس از مرگ كه سارتر بين سه مرده -دو زن و يك مرد- برقرار كرده، همان موقعيتي است كه او آن را ذات زندگي سوژه مي‌داند: «هيچ گريزي از آزادي وجود ندارد. ما محكوم به آزادي هستيم».

به‌هرحال مي‌دانيم كه نسيم ادبي يك بازيگر مقتدر و جدي است و بار‌ها هم جايزه بازيگري گرفته و خود قاسمي هم از آن دست بازيگران جايزه‌بگير بوده است و حالا منهاي جوايز، اين دو مي‌توانند همواره مقتدرانه صحنه را مال خود كنند. فرزانه سهيلي نيز سال گذشته در جشنواره فجر براي بازي در كوكوي كبوتران حرم جايزه گرفت و او هم هرچند جوان‌تر است، مي‌تواند در آينده بر اين اقتدار زنانه صحه بگذارد.


يك زن در كلفت‌ها

كلفت‌هاي ژان ژنه براي سه زن نوشته شده است، اما علي‌اكبر عليزاد كه آن را ساعت ۱۸:۳۰ در تالار مولوي اجرا مي‌كند، به‌جاي دو كلفت زن، از دو آقا استفاده كرده كه مي‌خواهند خانم يا صاحبكارشان را بكشند. اين برداشت متفاوت هم تلنگري بر آن اقتدار زنانه است كه طور ديگري سرنوشت يك زن مقتدر به نام خانم يا بتانو را رقم خواهد زد. بازيگران اين نمايش عليرضا كيمنش، مرتضي حسين‌زاده و كتايون سالكي هستند و مي‌شود اين چالش پيش‌رو را هم جدي گرفت و به تماشاي كلفت‌هاي عليزاد نشست، هرچند به متن ژنه وفادار نيست و ريختار آن را در اين اجرا به ضرورت تغيير جنسيت‌ها برهم ريخته باشد.

محدوديتها تا پايان سال ادامه دارد/ بررسي وضعيت تهران به صورت ويژه


بررسي شهر كرج و تاريخچه اين شهر


بررسي ويزاي توريستي و چگونگي دريافت آن


نقد و بررسي فيلم مانك، ساخته جناب فينچر


امروز؛ بررسي سوال از «سلطاني فر»درباره قرارداد «ويلموتس» در مجلس


جلسه بررسي حضور در بيست و يكمين نمايشگاه تلكام برگزار شد


بهترين هتل هاي تهران


سوغاتي تهران چيست؟


باشگاه پرسپوليس تهران


 

Gotrax GXL V2 بررسي اسكوتر برقي 2020


بررسي انواع ست لباس ورزشي مردانه ترك


بررسي اسكوتر برقي Glion Dolly Foldable 2020


بررسي 3 ساعت هوشمند ارزان و باكيفيت تا 500 هزار تومان


راهنماي جامع خريد دوچرخه برقي و بررسي نكات مهم 



:: موضوعات مرتبط:

:: برچسب‌ها: ،
نویسنده : فروشگاه دخترانه
تاریخ : ۲۹ آذر ۱۳۹۹
زمان : ۱۲:۰۸:۵۶
جيانيس گران‌ترين بازيكن تاريخ NBA
| نظرات (0) | ادامه مطلب...

جيانيس گران‌ترين بازيكن تاريخ NBA

ورزش سه: قرارداد جديد او 2/228 ميليون دلار ارزش دارد و از اين نظر در تاريخ NBA بي‌همتاست. اين بسكتباليست 26ساله كه دو بار بهترين بازيكن سال NBA شده، قراردادي پنج‌ساله امضا كرده است. پرارزش‌ترين قرارداد قبلي متعلق به جيمز هاردن، گارد هيوستن راكتس به ارزش 228 ميليون دلار بود. اگر او پيشنهاد باشگاهش را رد مي‌كرد، در تابستان پيش رو بازيكن آزاد مي‌شد و مشهورترين ستاره‌اي مي‌شد كه از سال 2016 تاكنون آزاد شده است. در آن سال، كوين دورانت بازيكن آزاد شده بود.

جيانيس در اين فصل سومين بازيكن تاريخ NBA شد كه در يك فصل عناوين پرارزش‌ترين بازيكن و بهترين بازيكن دفاعي را از آن خود كرده است. مايكل جوردن و حكيم اولاجووان بازيكنان قبلي بودند. او همچنين ركورد بيشترين امتياز و ريباند خود را با ميانگين 29/5 امتياز و 13/6 ريباند شكست. او 5/6 پاس گل در هر بازي داد و نمره كارآيي‌اش هم 31/9 بود، كه بالاترين ميزان در تاريخ NBA است

جيانيس در بيانيه‌اي پس از امضاي قرارداد گفت: «اين لحظه‌اي بزرگ براي من و خانواده‌ام است و من مي‌خواهم از سازمان باكس تشكر كنم كه به ما باور داشت. من هشت سال پيش فرصت را دريافتم و حالا امضاي چنين قراردادي باورنكردني است.» ميلواكي باكس در دو فصل اخير NBA بهترين ركوردها را داشته است اما نتوانسته قهرمان شود. آنها در سال 2019، در فينال كنفرانس شرق دو بر صفر از تورنتو رپتورز پيش افتادند اما چهار شكست پياپي را مقابل اين تيم تجربه كردند و كنار رفتند. اين فصل آنها به فينال كنفرانس هم نرسيدند و مقابل ميامي هيت در نيمه‌نهايي حباب اورلاندو، در پنج مسابقه شكست خوردند.

باكس در هفت سال حضور جيانيس تنها يك بار به فينال كنفرانس راه يافته است و از سال 1974 هم به فينال كلي NBA نيافته است.در آن هنگام كريم عبدالجبار در اين تيم حضور داشت. عبدالجبار كه آنها را در سال 1971 به تنها عنوان قهرماني‌شان رساند، پيش‌تر گفته بود: «به نظرم جيانيس بايد به صداي قلبش گوش كند و تصميمي بگيرد كه متناسب با چيزهايي باشد كه براي او و زندگي حرفه‌اي‌اش مهم است.

جيانيس در سال 2013 بازيكني گمنام بود. او در يونان متولد شده و پدر و مادري نيجريه‌اي دارد و پيش از پيوستن به ميلواكي، در دسته دوم يونان بازي مي‌كرد. او در اولين فصل حضورش در NBA تنها 6/8 امتياز در هر مسابقه كسب كرد و تنها در 23 بازي در تركيب ثابت به ميدان رفت اما او در فصل سومش به ميانگين 16/9 امتياز در هر بازي رسيد و جايزه بيشترين پيشرفت را از آن خود كرد. سال بعد، او براي اولين بار در تركيب تيم منتخب فصل قرار گرفت و بعد از آن سه بار ديگر هم اين اتفاق برايش رقم خورد. ميلواكي در پنج فصل نخست حضور جيانيس سه بار به پلي‌آف راه يافت اما در هر بار در دور اول پلي‌آف حذف شد. در فصل 19-2018، جيانيس بهترين بازيكن ليگ شد و اولين بازيكن باكس پس از عبدالجبار شد كه اين عنوان را به دست مي‌آورد. باكس با او اولين پيروزي‌اش در پلي‌آف از سال 2001 به اين سو را كسب كرد.

او در هر فصل آمارش را بهتر كرده است و فصل گذشته هم به 29/5 امتياز در هر بازي رسيد و اولين بازيكن پس از ويلت چمبرلن شد كه از ميانگين 29 امتياز، 13 ريباند و 5 پاس گل در طول يك فصل عبور مي‌كند اما تمركز او روي قهرماني بود كه به دست نيامد. او گفت: «ساده است. بايد هر فصل بهتر از فصل گذشته عمل كنيد. اگر به دستاوردي كه مي‌خواستيد نرسيديد، بايد بهتر شويد.»

 

نتايج كامل ليگ برتر واليبال


راهنماي كامل دريافت ويزاي ژاپن


اطلاعات كامل درمورد انواع هتل‌ و اصطلاحات آنها


اطلاعاتي كامل درباره رشته ورزشي واترپلو


راهنماي كامل اخذ ويزاي ترانزيت و مدارك مورد نياز


جذاب‌ترين و عجيب‌ترين آپشن‌هاي خودرو در جهان


ديدني‌ترين و معروف‌ترين اجراهاي تعزيه در ايران


عجيب ترين اسرار هند


ترسناك ترين هتل هاي جهان (+ عكس)


ترسناك ترين اسكاي واك ها

 

چگونه يك پاورپوينت عالي براي ارائه بسازيم؟ (آموزش كامل)


كامل ترين راهنماي خريد و انتخاب انواع عينك هاي شنا


خريد پيانو – صفر تا صد | كامل ترين راهنماي خريد پيانو ديجيتال


نكات و اصول ساخت و طراحي پاورپوينت


آموزش ساخت پاورپوينت (راهنماي مبتديان از صفر تا صد)


آموزش پاورپوينت – درج نماد و واژه هاي هنري، پيوند، ايجاد دكمه


مهم ترين ويژگي هاي كيف لپ تاپ خوب چيست؟


مهم‌ترين خصوصيات لباس‌هاي ورزشي


مهم ترين خصوصيات يك لباس ورزشي خوب


چگونه مناسب ترين صندلي مسافرتي را انتخاب كنيم



:: موضوعات مرتبط:

:: برچسب‌ها: ،
نویسنده : فروشگاه دخترانه
تاریخ : ۲۹ آذر ۱۳۹۹
زمان : ۱۲:۰۶:۳۹
چرا به «بلك فرايدي»، بلك فرايدي گفته مي‌شود؟
| نظرات (0) | ادامه مطلب...

چرا به «بلك فرايدي»، بلك فرايدي گفته مي‌شود؟

برترين‌ها: بلك فرايدي نامي است كه به روز فرداي جشن شكرگزاري كه مصادف با آخرين جمعه ماه نوامبر است، گفته مي‌شود. اين روز «بلك فرايدي» يا «جمعه سياه» ناميده مي‌شود. بلك فرايدي به صورت رسمي روز شروع خريد‌هاي فصل كريسمس است. در اين روز از اولين ساعات بامداد صف‌هاي طولاني در پياده رو‌ها و در جلوي فروشگاه‌ها و مراكز خريد تشكيل مي‌شود و اين مراكز كل ۲۴ ساعت شبانه روز باز هستند و از مشتريان پر و خالي مي‌شوند.

قطعا شما هم اسم جمعه سياه به گوشتان خورده و يا حتي در اين زمان خريد‌هاي هيجان‌انگيزي انجام داده‌ايد. در ايران هم بلك فرايدي اجرا مي‌شود و فروشندگان اجناس خود را با تخفيف به فروش مي‌رسانند و در سال‌هاي گذشته در اين زمان شاهد صف‌هاي طولاني در مراكز خريد بوديم.

حالا كه به دليل ويروس كرونا محدوديت‌هايي اعمال شده و جمعه سياه مصادف شده با تعطيلي دو هفته‌اي در ايران، فروشندگان به اين مناسبت، با در نظر گرفتن تخفيف براي فروش اجناس خود با تبليغات در صفحه‌هاي اجتماعي مانند اينستاگرام، اقدام به فروش محصولات خود كرده‌اند. بعضي از افراد حتي از چند روز قبل‌تر تخفيفات خود را آغاز كرده‌اند. نمونه‌هايي از اين تبليغات را ببينيد:

در ادامه مطالب جالبي درباره‌ي جمعه سياه و دليل نام‌گذاري اين روز به بلك فرايدي را بخوانيد.

حالا چرا جمعه سياه؟

از آن جايي كه در اين روز جمعيت زيادي از مردم از خانه‌ها بيرون مي‌آيند و با ماشين‌هاي خود به سمت فروشگاه‌ها مي‌روند و در اين مسير تصادفات زيادي اتفاق مي‌افتد و حتي گاهي اوقات خشونت‌هاي زيادي هم اتفاق مي‌افتد!

دلايل كافي بود؟

سازمان پليس فيلادلفيا در دهه ۱۹۵۰ از عبارت جمعه سياه براي توصيف ناآرامي و ضرب و شتم به وجود آمده به دليل تراكم بالاي جمعيت در پياده رو‌هاي مناطق پايين شهري استفاده كرده بود.

اما اولين استفاده رسمي از عبارت بلك فرايدي در سال ۱۹۶۶ توسط «ارل آپفلبوم» كه يك دلال تمبر‌هاي كمياب در فيلادلفيا بود، اتفاق افتاد. در هر صورت اين عبارت تا دهه ۲۰۰۰ به همين صورت منطقه‌اي و محدود به فيلادلفيا و برخي مناطق محدود ديگر باقي مانده بود. در واقع مي‌توان گفت استفاده از عبارت بلك فرايدي و پايدار ماندن آن به نحوي مديون اصرار خرده فروشان و دلالان بر استفاده از اين عبارت است چرا كه آن‌ها عادت داشتند كه براي توصيف اتفاقات بد و ناگوار از تركيب «روز‌هاي هفته سياه» استفاده كنند. تعدادي از اين مثال‌ها را در زير مي‌بينيد:

دوشنبه سياه، روز ۱۹ اكتبر سال ۱۹۸۷ كه مصادف بود با بيشترين ميزان افت بازار بورس در طول تاريخ. در اين روز سهام داوجونز ۲۲% سقوط كرد.

سه شنبه سياه، ۲۴ اكتبر سال ۱۹۲۹ كه مصادف با سقوط بازار سهام بود و آغازي شد بر افسردگي بزرگ يا Great Depression. در آن زمان بسياري از مردم در بازار سهام سرمايه گذاري كرده بودند و تمام دارايي خود و ذخيره‌هاي مالي خود را در آن گذاشته بودند.

جمعه سياه، ۲۴ سپتامبر سال ۱۸۶۹ كه مصادف با سقوط بازار طلا بود. در آن زمان بازار طلا بازاري بسيار همگاني بوده و افراد مختلف با توان‌هاي مالي مختلف در آن سرمايه گذاري كرده بودند.

با توجه به اين موارد تاريخي، فروشندگان و سرمايه گذران تصميم گرفتند تا به نوعي به «جمعه سياه» بار معنايي مثبت بدهند و براي اين كار جمعه فرداي روز جشن شكرگزاري را انتخاب كردند. آن‌ها از اين اصل استفاده كردند: «اگر نمي‌تواني با آن‌ها بجنگي، به آن‌ها بپيوند!» آن‌ها از اين عبارت استفاده كردند تا موفقيت خودشان را به رخ بكشند! حسابداران براي نشان دادن سود روزانه در دفاترشان از رنگ سياه و براي نشان دادن زيان از رنگ قرمز استفاده كردند؛ بنابراين امروزه بلك فرايدي تبديل به جمعه‌اي سودآور براي خرده فروشان و به طور كل براي اقتصاد شده است.

بدترين خشونت‌ها در بلك فرايدي

شلوغي‌هاي بلك فرايدي و صف‌هاي طولاني آن هنوز هم مايه دردسر پليس است. در سال ۲۰۱۶ سه نفر در ايالت‌هاي نيوجرسي، نوادا و تنسي مورد تيراندازي قرار گرفتند و فردي كه در نيوجرسي مورد شليك قرار گرفته بود، كشته شد!

در سال ۲۰۱۳، پليس شيكاگو به يك نفر كه بعد از دزدي از يك فروشگاه در حال فرار بود شليك كرد.

به نظر مي‌رسد تا به حال بيشترين خشونت‌ها در فروشگاه‌هاي والمارت اتفاق افتاده است. شما مي‌توانيد اين خشونت‌ها را با هشتگ Walmart fights# دنبال كنيد.

در سال ۲۰۱۲، دو نفر در بيرون فروشگاه تالاهاسي فلوريدا به يكديگر تيراندازي كردند. آن‌ها در حال جر و بحث بر سر محل پارك ماشين بودند.

در اين زمينه مي‌توان گفت، فروشگاه تجهيزات الكترونيكي والمارت خطرناك‌ترين جاست! در سال ۲۰۱۱ يك زن به روي جمعيت در فروشگاه تجهيزات الكترونيكي والمارت اسپري فلفل پاشيد! اين زن داشت تلاش مي‌كرد كه يك كنسول بازي را با ۶۰ درصد تخفيف جلوتر از بقيه خريداري كند!

در سال ۲۰۱۰ جمعيت حاضر در فروشگاه لوازم الكترونيكي والمارت در ساكرامنتو، صاحبان فروشگاه را مجبور كردند فروشگاه را در ساعت ۵:۳۰ دقيقه صبح تعطيل و تخليه كنند. مردم در حال هل دادن همديگر و تكان دادن غرفه‌هاي محصولات بودند!

در سال ۲۰۰۹ يكي از فروشگاه‌هاي والمارت در كاليفرنيا از ماموران پليس براي بيرون كردن مردم در ساعت‌هاي ابتدايي شروع بلك فرايدي تقاضاي كمك كرد!

بدترين حادثه‌اي كه در بلك فرايدي اتفاق افتاد به سال ۲۰۰۸ بر مي‌گردد. در اين سال يك مرد زير دست و پا ماند و مرد! كارگر ساده‌اي به نام ديميتاي دامور به علت شدت جراحات وارده ناشي از زير دست و پا ماندن جان خود را در فروشگاه لوازم الكترونيكي نيويورك از دست داد. حداقل ۲۰۰۰ نفر در‌ها را شكستند و دامور كه زير دست و پا مانده بود نتوانست خودش را از زير دست و پا بيرون بكشد. در اين حادثه ۱۱ فروشنده شامل يك زن باردار حادثه ديدند.

شايد براي شما جالب باشد كه بدانيد بلك فرايدي در ايالات متحده روز تعطيل رسمي نيست، اما در اين روز اكثر كارمندان مرخصي مي‌گيرند تا براي ماراتن خريد بلك فرايدي آماده باشند!

فروشندگان، خرده فروشان، كمپاني‌ها و توليدكنندگان در اين روز، رقابت فوق العاده‌اي براي فروش محصولات خود تجربه مي‌كنند و با كاهش نامتعارف قيمت محصولات خود معادل فروش چندين ماه خودشان را در يك ۲۴ ساعت تجربه مي‌كنند.

شايد در گذشته مي‌توانستيد زمان مشخصي را براي شروع بزرگترين حراجي سال پيدا كنيد، ولي در چند سال اخير ديگر شروع بلك فرايدي زمان مشخصي ندارد، حتي بعضي وقت‌ها از پنجشنبه شروع مي‌شود و بهانه شان هم اين است كه شايد با اين كار بتوانند بخشي از ترافيك و تلفات روز جمعه را كم كنند! در سال‌هاي گذشته، مغازه‌ها راس ساعت ۱۲ بامداد، درب فروشگاه‌هاي خودشان را باز مي‌كردند، اما سابقه آن وجود دارد كه مغازه‌اي از ساعت ۱۰ شب روز عيد شكرگزاري، حراجي بلك فرايدي را شروع كند. خيلي از فروشگاه‌ها با عرضه نمونه محصولات رايگان و اشانتيون، مثل مدادشمعي، كتاب‌هاي نقاشي و ... سعي كردند براي شروع بلك فرايدي بازارگرمي كنند.

حالا بايد ديد امسال در ديگر نقاط دنيا بلك فرايدي چگونه برگزار مي‌شود؟

شما تجربه‌ي خريد از جمعه سياه را داشته‌ايد؟



:: موضوعات مرتبط:

:: برچسب‌ها: ،
نویسنده : فروشگاه دخترانه
تاریخ : ۲۹ آذر ۱۳۹۹
زمان : ۱۲:۰۴:۱۰
۰۸/ ۷۶/۰۹؛ آغوش پس از آغوش، ريسه‌هاي طولاني
| نظرات (0) | ادامه مطلب...

۰۸/ ۷۶/۰۹؛ آغوش پس از آغوش، ريسه‌هاي طولاني

برترين‌ها: شايد كمتر كسي باشد كه ۸ آذر سال ۷۶ را به‌‌خاطر نداشته باشد. حتي آن‌هايي كه سن‌شان به آن زمان نمي‌رسد هم از حس‌وحال آن روز شنيده‌اند. حس و حالي عجيب كه بي‌مثال بود! امروز، بيست‌وسومين سالروز بازي حماسي ايران و استرالياست. روزي كه تيم ملي ايران براي اولين‌بار پس از انقلاب راهي جام جهاني شد. به اين بهانه‌، در اين مطلب از حال و هواي آن روز به‌ياد ماندني مي‌خوانيم.

خبرورزشي در سالروز اين روز نوشت: ۸ آذر سال ۷۶، چه روز محشري شد! چه روز بي‌نظيري! روز غوغا، روز غوغايي! روز پيروزي! علي دايي بود و احمدرضا عابدزاده، مگر مي‌توانست تا نباشد؟ پشتوانه خط دفاع بود! كريم و استيلي، خداداد و محمد خاكپور! يادمان نمي‌رود نعيم سعداوي را كه جاي خود را به ابراهيم تهامي داد تا او، زمينه‌ساز گل اول باشد! ولي هنوز، يك-۲ استراليا پيش است! مهدي مهدوي‌كيا، يك جوان نظير خودش را در قلب دفاع مي‌ديد، مهدي پاشازاده! شاهرودي هواي سمت چپ را داشت كه با منصوريان عوض شد!

تيم ملي، حمله مي‌خواست و گل مي‌خواست! روي حركات تهامي، كريم گل اول را زد و روي فرار خداداد و يك، دوي او با علي دايي، عزيزي يك گل خدادادي زد! بازي ۲-۲ تمام شد! بازي جوري پيش برده شد توسط ملي‌پوشان ايران كه بايد استاد اسدي هم وارد زمين مي‌شد! نتيجه ۲-۲ يعني پيروزي، يعني ظفر نمونه كامل! آن روز، ۱۴ مرد، حماسه آفريدند! ۱۴ مردي كه قيامت به‌پا كردند! در ورزشگاه كريكت‌گراند شهر ملبورن! به روز ۰۸/ ۱۳۷۶/۰۹! بيست و سه سال قبل!

ايسنا هم در وصف آن روز نوشت: بدون شك تعداد بازي‌هايي كه مقابل تلويزيون ميخكوب شده باشيد و از شدت استرس و فشار عصبي حتي نتوانيد آب دهانتان را فرو دهيد و نفس حبس شده‌تان را به بيرون منتقل كنيد به تعداد انگشتان يك دست هم نمي‌رسد؛ بازي ايران مقابل استراليا در ورزشگاه كريكت ملبورن يكي از همين بازي‌هاست.

ساعت يك بعدازظهر روز شنبه ۸ آذر ۱۳۷۶، با ساعت‌هاي اداري شنبه‌هاي ديگر كمي تفاوت داشت. روز اول هفته يك اتفاق بسيار مهم قرار بود تمام مردم ايران را تحت تاثير قرار دهد. مردم ايران در اين ساعت شاهد حضور ملي‌پوشان ايران در استاديوم ملبورن كريكت براي مصافي مهم و هيجان‌انگيز بودند؛ ديدار برگشت تيم ملي ايران و استراليا در مرحله پلي‌آف مقدماتي جام جهاني ۱۹۹۸ فرانسه.

در آن موقع خبري از بنزين ۳۰۰۰ توماني، گوجه كيلويي ۱۹۰۰۰ توماني، پرايد ۱۰۰ ميليون توماني، كرونا، خانه‌هاي گران و سرسام‌آور نبود. دغدغه اينترنت، روز و شب ايرانيان را فرا نگرفته بود و «سادگي» كليد واژه‌اي بود كه زندگي مردم ايران با آن مفصل‌بندي شده بود و اثر و نشانه‌اي از بريزوبپاش‌هاي اين روز‌هاي زندگي شهري ديده نمي‌شد.

آن روز فرصتي بود كه كارمندان ادارات بهانه‌اي براي خود دست و پا كنند و براي چند ساعتي مرخصي بگيرند و براي دانش‌آموزان مدرسه مجالي باشد كه بتوانند خود را به مريضي بزنند يا بهانه‌اي ديگر بياورند تا روز اول هفته مدرسه نروند.

تمام مردم ايران با هر شرايطي كه بود تلويزيون يا راديوي خود را آماده كردند تا شاهد و شنواي اين بازي حساس باشند. تيم ملي ايران در شرايطي پا به ملبورن گذاشت كه ديدار رفت خود را مقابل استراليا در ورزشگاه آزادي يك بر يك مساوي كرده بود و در اين بازي مشخص مي‌شد كه چه تيمي مسافر پاريس و جام جهاني خواهد شد.

در هواي ۱۵ درجه بالاي صفر شهر ملبورن، ساندرو پل سوت آغاز مسابقه را به صدا درآورد تا مهم‌ترين بازي تيم ملي ايران شروع شود. استراليا در شروع كار طوفاني بود و در آغاز به دروازه ايران هجوم آورد تا در اول كار بتواند نبض بازي را در دست بگيرد، اما روحيه‌اي كه به ملي‌پوشان تزريق شده بود، نگذاشت ايران در دقايق اول تسليم استراليا شود. وقتي از روحيه صحبت مي‌كنيم يعني مهار توپ با يك دست توسط عابدزاده كه در حضور ۸۰ هزار تماشاگر استراليايي با خنده و آرامش خود، به عنوان كاپيتان تيم، دلگرمي فوق‌العاده‌اي به هم‌تيمي‌هايش مي‌داد.

قفل دروازه ايران در دقيقه ۳۲ شكسته شد و هري كيول، مهاجم جوان آن روز‌هاي استراليا، توانست دروازه ايران را باز كند و استراليا را يك بر صفر پيش بيندازد. ايران در ادامه به قول جواد خياباني چيزي براي از دست دادن نداشت و بايد تمام توان خود را براي بازگشت به بازي ارائه مي‌كرد، ولي تلاش ايران در نيمه اول بي‌ثمر بود تا ايران در ۴۵ دقيقه اول بازي يك بر صفر بازنده به رختكن برود.

در نيمه دوم دروازه تيم‌ملي زودتر از تصور باز شد و آئورليو ويدمار سه دقيقه پس از شروع نيمه دوم، گل دوم استراليا را به ثمر رساند تا همه چيز به نفع استراليا باشد.

ورق هنگامي برگشت كه جيمي جامپ استراليايي به ميدان آمد و تور دروازه احمدرضا عابدزاده را پاره كرد. در آن هنگام بازيكنان ايراني مورد تمسخر تماشاگران استراليايي قرار گرفته بودند و آن لحظه بود كه همه مردم ايران در ناراحتي و دل‌شكستگي شريك بودند. بازيكنان ايران در استراليا تنها بودند و در يك هجمه تمام عيار بايد به ادامه بازي فكر مي‌كردند.

جواد خياباني اين اتفاق را در گزارش خود اين‌طور بيان كرد: «در تهران نشان داده شد كه چگونه اخلاق انساني و اسلامي تماشاگران عزيزمان در ورزشگاه آزادي نمايان شد، اما مسائلي كه استراليايي‌ها به ما نسبت مي‌دهند، خودشان انجام‌دهنده آن هستند و با حركات غيرانساني، مسائلي ضد اخلاقي را در ورزشگاه ايجاد كردند. اين‌ها تفاوتي است كه فرهنگ متمدن و اسلامي ما را با يك كشوري كه ۱۲۰ سال بيشتر سابقه ندارد و توسط برخي از دريانوردان انگليسي تاسيس شده است، نشان مي‌دهد. بايد نشان داده شود كه نام ايران چگونه سال‌ها زنده است و سرزمين ما در اذهان باقي است. اميدواريم تيم ملي كشورمان، با بازي خوبش كار را دنبال كند.»

خنده‌ها و آدامس جويدن احمدرضا عابدزاده از نكات جالب توجه آن لحظه‌ها بود و نشان از دقايقي مي‌داد كه قرار است اتفاقي بسيار شيرين را رقم بزند.

مسابقه بعد از اين نقطه عطف ادامه پيدا كرد. حالا همه به دنبال اين بودند كه ايران، غيرت خود را نشان دهد. اين لحظه بود كه ورق برمي‌گشت. اين تيم ايران بود كه موقعيت‌سازي مي‌كرد. انگار تيم ملي ايران قدرت بلامنازعي بود كه در مخمصه‌اي به نام پلي‌آف جام جهاني گير كرده است.

اين لحظه بود كه جواد خياباني جملاتي گفت كه شايد در هيچ وقت از گزارش‌هايش سابقه نداشت. او با روحيه صادق و بدون هيچ اغراق گفت: «بچه‌ها بايد باور كنند كه مي‌توانند به دروازه استراليا حمله كنند و اين را نشان دادند. ملي‌پوشان اگر نيمي از آنچه در تهران به نمايش گذاشتند را در اين بازي ارائه دهند، مي‌توانند دروازه استراليا را باز كنند. بازگشت در اين بازي كار سختي است، اما هيچ چيز در فوتبال غير ممكن نيست.»

بله هيچ چيز غيرممكن نبود. تمام ناممكن‌ها، به وقوع پيوست، آن هم جايي كه هيچكس فكرش را نمي‌كرد. تيم ايران در زمين بايد كار مي‌كرد و روي زمين به دروازه حريف يورش مي‌برد. اتفاقي كه شروعش در دقيقه ۷۱ بود. خداداد عزيزي با تمام توانش به محوطه جريمه استراليا حمله كرد و تا آنجايي كه ممكن بود، توپ را به سمت دروازه برد و در نهايت كريم باقري كه در بازي رفت غايب بود، گل اول ايران را به ثمر رساند.

حالا ايرانيان بودند كه سر از پا نمي‌شناختند. ملي‌پوشان در ملبورن قفل دروازه حريف را باز كردند و مردم ايران ۱۴ دقيقه پر از هيجان و سختي را بايد مي‌گذراندند. سفيدپوشان ايراني اين بار منظم‌تر و متحدتر، خود را براي گل بعدي آماده مي‌كردند. جواد خياباني گفت: «زدن گل دوم آب سردي است بر پيكر تماشاگران حاضر در ورزشگاه.» اين آب سرد در دقيقه ۷۵ ريخته شد.

مارك بوسنيچ شروع مجدد خود را انجام داد و كريم باقري با ضربه سر توپ را به نيمه زمين استراليا روانه كرد. آنجا علي دايي منتظر بود كه توپ را تصاحب كند. او پاس گلي داد كه هيچ وقت فراموش نمي‌شود. خداداد عزيزي در موقعيت تك به تك با دروازه‌بان قرار گرفت و همه چيز آماده بود تا انفجار و حماسه‌اي بزرگ رخ دهد: بعد از آن گل بود كه تمام معادلات عوض شد. تيمي كه حتي خوش‌بين‌ترين كارشناس‌ها هم به صعودش اميدي نداشتند، حالا در راه صعود به جام جهاني قرار داشت. استراليا تعويض كرد. ايران كه دو تعويض خود را در دقيقه ۵۲ و ۷۰ انجام داده بود، يك تعويض ديگر در اختيار داشت و ابراهيم تهامي را كه در دقيقه ۷۰ به جاي نعيم سعداوي به زمين آمده بود خارج كرد و علي‌اكبر استاداسدي را به ميدان فرستاد تا قدرت دفاعي ملي‌پوشان افزايش پيدا كند.

۹۰ دقيقه به اتمام رسيده بود و داور وقت اضافه را ۸ دقيقه اعلام كرد؛ اتفاقي كه در يك مسابقه فوتبال بسيار كم‌سابقه است، اما انگار قرار بود اتفاقات كم‌سابقه دست به دست هم دهند و يك رويداد بي‌نظير را رقم بزنند.

همه منتظر سوت داور به نشانه پايان بازي بودند. داور به ساعت خود نگاه كرد. اين يعني پايان بازي نزديك بود و خوشحالي مردم ايران تا ثانيه‌هايي ديگر طنين‌انداز مي‌شد.

آخرين موقعيت استراليا راه به جايي نبرد و ضربه دروازه براي ايران اعلام شد. احمدرضا عابدزاده هم خودش مي‌دانست با ضربه به توپ، بازي به اتمام خواهد رسيد. ضربه احمدرضا عابدزاده همان و سوت داور بازي همان. ايران به جام جهاني ۱۹۹۸ فرانسه صعود كرد. علي دايي و حميد استيلي ابتدا داور را در آغوش گرفتند و ملي‌پوشان ايران به زمين مسابقه آمدند و همه غرق در شادي بودند.

۲۳ سال از اين اتفاق گذشته و هنوز مردم ايران از اين بازي به نيكي ياد مي‌كنند. اين روز‌ها كه فوتبال ايران درگير حواشي مختلف شده و فدارسيون فوتبال و تيم ملي ايران در چالش‌هاي بزرگي قرار گرفته‌اند، بايد روز‌هايي را به خاطر آورد كه ملي‌پوشان ايران بدون هيچ چشم‌داشتي مي‌جنگيدند و براي سرافرازي كشور خود تا سر حد توان مقابل حريف مي‌ايستادند.

بعد از اين پيروزي، خيابان‌هاي تمام شهرهاي ايران ديدني بود. شادي و همهمه‌ي عجيبي سراسر خيابان‌ها را فرا گرفته بود. همه‌ي ماشين‌ها بوق مي‌زدند، مردم از شيشه‌ي ماشين‌ها بيرون آمده بودند، عده‌اي دستمال مي‌چرخاندند، عده‌اي هم سوت و جيغ مي‌زدند. تصاوير هيجان‌انگيزي از آن روز ثبت شده، پسركي كه از فرط خوشحالي با دوربينش مي‌خواهد اين لحظات را ثبت كند انگار كه مي‌داند شايد ديگر اين اتفاق تكرار نشود و به سربازان داخل خيابان گل مي‌دهد... حتي دختراني كه شايد خيلي اهل فوتبال نبودند هم در اين شادي شريك بودند و ايران ايران سر دادند و شيريني پخش كردند!

حالا بعد از گذشت سال‌ها چقدر دلِمان تكرار خاطراه‌اي مشابه مي‌خواهد. يك شادي از ته دل، آن روزگار بدون كرونا و به‌دور از مشكلات حال حاضر... دلمان تنگ است... خيلي تنگ.

انتخاب لامپ مناسب: راهنماي كامل براي آشنايي با لامپ‌هاي مختلف


نحوه انتخاب لامپ كنار تخت خواب


معرفي انواع كتابخانه مدرن به همراه قيمت و خريد در سال ۹۹


راهنماي خريد سرويس غذاخوري ارزان، باكيفيت و زيبا به همراه قيمت


راهنماي خريد لامپ؛ نكاتي كه بايد قبل از انتخاب و خريد محصول روشنايي بدانيم


راهنماي خريد سيني پذيرايي همراه با معرفي جديدترين مدل هاي سيني


راهنماي خريد انواع ميز جلو مبلي به همراه بررسي 

آشنايي با انواع لامپ


نحوه ساخت حباب هاي برفي


۰۸/ ۷۶/۰۹؛ آغوش پس از آغوش، ريسه‌هاي طولاني


طرز تهيه " ترشي مخلوط " همراه با عكس


طرز تهيه كيك اسفنجي ساده به همراه فوت و فن قنادي ها


طرز تهيه سوپ ليمو و مرغ به همراه اسفناج و شويد


نكته هايي براي خريد گوشي تلفن همراه


پرداخت مابه‌التفاوت متناسب‌سازي مشاغل سخت 



:: موضوعات مرتبط:

:: برچسب‌ها: ،
نویسنده : فروشگاه دخترانه
تاریخ : ۲۹ آذر ۱۳۹۹
زمان : ۱۲:۰۱:۵۶
طرز تهيه تست فرانسوي؛ صبحانه‌اي بي‌نظير
| نظرات (0) | ادامه مطلب...

طرز تهيه تست فرانسوي؛ صبحانه‌اي بي‌نظير

ايرنا زندگي: هميشه كه نبايد با نان و پنير و املت و نيمرو صبحانه بخوريم؛ گاهي وقت‌ها هم لازم است اين روند را تغيير دهيم و به سراغ صبحانه‌هاي جذاب ديگري برويم. فرنج تست فرانسوي يكي از اين صبحانه‌هاست كه قطعا با امتحان‌كردن آن عاشقش مي‌شويد.

مواد لازم:

  • تخم مرغ بزرگ: ۱ عدد
  • شير: ¼ پيمانه
  • نان تست: ۴ تكه
  • عسل: ۲ قاشق غذاخوري
  • كره: ۱قاشق غذاخوري
  • بيكينگ پودر: نصف قاشق چايخوري
  • وانيل: ¼ قاشق چايخوري
  • نمك: ¼ قاشق چايخوري
  • روغن مايع: ۱ قاشق غذاخوري

طرز تهيه و دستور پخت:

۱. شير را با نمك، بكينگ پودر، وانيل و تخم مرغ هم بزنيد تا كاملا يكدست شوند.

۲. سپس تابه‌اي را روي حرارت قرار مي‌دهيم و كره و روغن را داخل آن بريزيد تا داغ شوند.

۳. نان‌ها را درون مخلوط يكدست شده شير و تخم مرغ بزنيد و در تابه بگذاريد تا سرخ شوند.

۴. عسل را داغ كنيد و هر وقت رنگ تست‌ها طلايي شد روي آن‌ها عسل داغ بريزيد و با ميوه ميل كنيد.

۵. همچنين مي‌توانيد از انواع مارمالاد يا شكلات و خامه هم به‌جاي عسل داغ و ميوه استفاده كنيد.


سركه هندوانه به عنوان سس براي سالاد سبزيجات
تبديل واحدهاي اندازه گيري
ايده براي تبديل لباس هاي قديمي به لباس هاي مدرن
طرز تهيه شيره خرما در خانه و نكات مهم تهيه آن
روش تهيه شور پاييزي + نكاتي براي تهيه شور
طرز تهيه كيك لبو
طرز تهيه چيز كيك به دو روش سرد و گرم
طرز تهيه كيك موز
طرز تهيه 2 نوع كيك با آرد ذرت
طرز تهيه كيك سيب


:: موضوعات مرتبط:

:: برچسب‌ها: ،
نویسنده : فروشگاه دخترانه
تاریخ : ۲۹ آذر ۱۳۹۹
زمان : ۱۱:۵۹:۵۵
طرز تهيه سمبوسه مرغ و قارچ؛ طعمي متفاوت
| نظرات (0) | ادامه مطلب...

طرز تهيه سمبوسه مرغ و قارچ؛ طعمي متفاوت

وب‌سايت فرارو:  سمبوسه يكي از غذا‌هاي خوشمزه مخصوص جنوب ايران است كه در حال حاضر در سراسر كشور به عنوان يك غذاي محبوب و پر طرفدار شناخته مي‌شود. عطر و طعم اين غذاي خوشمزه بيشتر به خاطر ادويه‌ها و چاشني‌هايي است كه در طبخ آن مورد استفاده قرار مي‌گيرد. سمبوسه معمولا در مهماني‌ها و تولد‌ها هم بسيار مورد توجه قرار مي‌گيرد، چون خيلي سريع آماده مي‌شود و نسبتا غذاي كم هزينه‌اي است لذا معمولا پاي ثابت مهماني‌هاي عصرانه و تولد است.

سمبوسه انواع مختلفي دارد مثل سمبوسه سيب زميني، سمبوسه گوشت، سمبوسه مرغ، سمبوسه پيتزايي و سمبوسه هندي كه در اين مطلب طرز تهيه سمبوسه مرغ را براي شما در نظر گرفته ايم. براي تهيه سمبوسه مرغ از نان لواش، مرغ، سبزيجات معطر، فلفل سياه و قرمز و برخي مواد ديگر استفاده مي‌شود.

مواد اوليه سمبوسه مرغ و قارچ

  • سينه مرغ ۲ عدد
  • هويج كوچك ۱ عدد
  • ساقه كرفس ۱ ساقه
  • قرص استاك مرغ ۱ عدد
  • پياز بزرگ ۲ عدد
  • فلفل دلمه‌اي ۱ عدد
  • قارچ ورقه‌اي شده ۱۵۰ گرم
  • گشنيز تازه ۱۵۰ گرم
  • رب گوجه فرنگي ۱ قاشق غذاخوري
  • پودر زنجبيل ۱ قاشق غذاخوري
  • زردچوبه ۱ قاشق مرباخوري
  • نمك ۱ قاشق چايخوري
  • فلفل سياه به ميزان لازم
  • فلفل قرمز به ميزان لازم
  • روغن مايع به ميزان لازم
  • نان لواش به ميزان لازم

نكات مربوط به مواد اوليه

۱. نكات مربوط به مرغ

براي اينكه مرغ خوش طعم‌تر شود به جاي آب آن را با استاك، ساقه كرفس، پياز و هويج بپزيد. استاك يا آب گوشت، مرغ، ماهي يا سبزيجات از حرارت دادن استخوان‌ها به همراه سبزيجات ساقه‌اي و تعداد محدودي ادويه تهيه مي‌شوند. استاك در انواع سوپ، سس و بسياري از غذا‌هاي ديگر مورد استفاده قرار گرفته و تاثير بسياري در طعم و مزه غذا‌ها دارد مي‌توانيد استاك را خودتان در منزل تهيه كنيد يا اينكه به صورت آماده از سوپر ماركت‌ها خريداري كنيد.

۲. نكات مربوط به پياز

خيلي از اوقات كه براي خريدن پياز به بازار‌هاي ميوه و تره‌بار مي‌رويم در مغازه رنگ‌هاي مختلفي از پياز‌ها را مي‌بينيم بدون توجه به اينكه هر كدام از اين پياز‌ها مصارف مشخصي دارند آن را مي‌خريم در واقع دم دست‌ترين پياز را انتخاب مي‌كنيم غافل از اينكه ممكن است پياز انتخاب شده براي مصرفي كه در نظر داريم مناسب نباشد.

اگر بخواهيم به طور مختصر در خصوص كاربرد انواع پياز توضيح دهيم بايد از پياز زرد كه معروف‌ترين عضو خانواده پياز‌ها است شروع كنيم اين پياز بهترين گزينه براي پخت و پز است پياز سفيد از پياز زرد طعم ملايم تري دارد از نظر كاربرد تقريبا مثل پياز قرمز هست، مي‌شود آن را خام خورد و يا در سالاد‌ها و ديپ‌ها از آن استفاده كرد. اين پياز براي غذا‌هاي مكزيكي هم بهترين گزينه هست.

پياز قرمز نسبت به پياز سفيد و زرد، فيبر بيشتري دارد و به خاطر رنگ زيبايش مي‌توان از آن براي تزئين بشقاب غذا هم استفاده كرد علاوه بر اين براي كبابي كردن، سالاد و ساندويچ‌ها هم انتخاب مناسبي است. پياز‌هاي قرمز به اندازه كافي عطر و طعم به غذا نمي‌دهند بنابراين معمولا براي پخت و پز مورد استفاده قرار نمي‌گيرند.

۳. نكات مربوط به فلفل دلمه‌اي

همان طور كه مي‌دانيد فلفل دلمه‌اي سبزي پر خاصيتي است كه مصرف آن به تمامي افراد به ويژه كودكان توصيه شده است. اين سبزي داراي سه رنگ سبز، زرد و قرمز مي‌باشد كه رنگ سبز آن طعم قوي تري دارد. فلفل دلمه‌اي به دليل مواد مغذي از جمله ويتاميني كه دارد منشا درمان سرما خوردگي محسوب شده و همچنين براي درمان كم خوني، حفاظت از چشم و تقويت قوه بينايي و نيز رفع يبوست بسيار مفيد است.

ته فلفل دلمه برجستگي‌هايي وجود دارد فلفل دلمه‌هايي كه چهار برجستگي در زير خود دارند ماده هستند فلفل دلمه ماده پر تخم است و طعم شيريني دارد لذا براي تهيه انواع سالاد و خام خواري مناسب‌تر از فلفل نر است. فلفل دلمه‌اي كه سه برجستگي در زير خود دارد نر است تخم كمتري دارد و تند‌تر است براي غذا پختن از آن استفاده مي‌شود و در آشپزي كاربردي‌تر است و بر عكس فلفل دلمه ماده بعد از تفت و پختن اصلا تلخ نمي‌شود و خوشمزه باقي مي‌ماند.

طرز تهيه سمبوسه مرغ و قارچ

۱. سينه مرغ را شسته با كمي نمك، فلفل، زردچوبه و مقدار كمي آب + قرص استاك + ۱ عدد پياز نگيني خرد شده + هويج + كرفس بپزيد. حرارت دادن را آن‌قدر ادامه دهيد تا آب مرغ به خوردش رفته و تقريبا بي‌آب شود. حال، ظرف را از روي حرارت برداريد و كنار بگذاريد تا گوشت مرغ خنك شود، سپس آن‌ها را ريش ريش كنيد براي ريش ريش كردن سينه مرغ مي‌توانيد از همزن كمك بگيريد.

۲. پياز را به صورت خلالي خرد كنيد در روغن تفت دهيد سپس فلفل دلمه‌اي را به صورت نگيني ريز خرد كنيد گشنيز را هم تميز بشوييد، ريز خرد كنيد و به همراه فلفل دلمه‌اي و پياز به مرغي كه تفت خورده اضافه كنيد بعد هم زنجبيل و فلفل قرمز را اضافه كنيد و حدود ۳ دقيقه بعد از روي حرارت برداريد در صورت تمايل مي‌توانيد ۱ قاشق رب را هم تفت دهيد و به مواد اضافه كنيد. در مرحله بعد قارچ را به صورت ورقه‌اي خرد كنيد در تابه‌اي جدا با حرارت بالا تفت دهيد تا آب نيندازد بعد از سرخ شدن به مواد اضافه كنيد.

۳. نان‌هاي لواش را در ابعاد ۷ در ۳۰ سانتي متري برش بزنيد سپس مقداري از مخلوط آماده شده را روي لبه نان قرار دهيد و گوشه نان را روي مواد برگردانيد به طوري كه يك مثلث درست شود. مثلث را مجددا روي نان برگردانيد اين كار را تا جايي ادامه دهيد كه قسمت كوچكي از نان باقي بماند اين قسمت را كاملا به داخل مثلث‌ها برگردانيد تا هنگام سرخ شدن مواد به بيرون نريزد.

۴. وقتي كه همه سمبوسه‌ها را به روش گفته شده آماده كرديد تابه‌اي ترجيحا كوچك با عمق زياد را انتخاب كنيد تابه را روي حرارت قرار دهيد حدود ۲ تا ۳ دقيقه بعد كه جسم تابه گرم شد ۴ تا ۵ قاشق روغن مايع داخل آن بريزيد وقتي روغن داغ شد سمبوسه‌ها را داخل تابه بچينيد اجازه دهيد سمبوسه‌ها كاملا طلايي شوند بعد با كمك كفگير سوراخ دار آن‌ها را از تابه خارج كنيد و داخل آبكش فلزي قرار دهيد تا روغن اضافه آن خارج شود فقط حواستان باشد سمبوسه‌ها را روي هم نگذاريد تا خمير نشوند.

۵. موقع سرو سمبوسه، آن‌ها را داخل آبكش فلزي پايه دار قرار دهيد زير آبكش يك سيني بگذاريد و سيني را داخل فري كه از قبل روي دماي ۱۷۰ درجه سانتي گراد قرار داده ايد قرار دهيد حدود ۵ دقيقه كه بماند هم روغن اضافه آن كشيده مي‌شود هم اينكه گرم مي‌شود توجه كنيد نبايد سمبوسه‌ها روي هم قرار بگيرند. مي‌توانيد سمبوسه را بعد از پيچيدن سرخ نكنيد بلكه بسته بندي كنيد داخل فريزر قرار دهيد و موقع مصرف سرخ كنيد.

۶. براي تهيه سمبوسه مرغ رژيمي مي‌توانيد پس از پيچيدن سمبوسه‌ها آن‌ها را در سيني فر بچينيد و روي آن‌ها كمي روغن مايع بزنيد و در فر از قبل گرم شده با دماي ۱۸۰ درجه سانتي گراد به مدت ۲۰ دقيقه قرار دهيد تا برشته شود مي‌توانيد گريل فر را در پنج دقيقه آخر روشن كنيد تا سمبوسه‌ها برشته‌تر شوند.



:: موضوعات مرتبط:

:: برچسب‌ها: ،
نویسنده : فروشگاه دخترانه
تاریخ : ۲۹ آذر ۱۳۹۹
زمان : ۱۱:۵۸:۱۴
اسپاگتي با كره بادام زميني؛ با رسپي مخصوص ريچل ري
| نظرات (0) | ادامه مطلب...

اسپاگتي با كره بادام زميني؛ با رسپي مخصوص ريچل ري

برترين‌ها: به طور حتم هر هنري علاوه بر مهارت و تسلط، نيازمند شوق و استعداد ذاتي نيز مي‌باشد. هنر آشپزي نيز از ساير هنر‌ها مستثني نيست. هر سرآشپز به هنگام آشپزي اثر هنري خود را با ذوق و عشق فراوان طبخ مي‌كند تا بتواند علاوه بر رفع نياز گرسنگي افراد، نياز روحي آن‌ها به محبت، عشق و زيبايي را نيز برطرف كند.

بي شك هر هنرمندي، به واسطه‌ي روحيه‌ي شفاف و زيبايش تمايل زيادي به اشتراك هنر خود با ديگران دارد؛ و همين تمايل به آموختن هنر به افراد علاقه‌مند و افزودن به تعداد هنرمندان جهان از بهترين بخشش‌ها و هديه‌هاست. بسياري از سرآشپزان مطرح جهان با انتشار كتاب‌هاي آشپزي و برگزاري كلاس‌ها و ساخت برنامه‌هاي مربوط به آشپزي سعي در به اشتراك گذاشتن هنر بي‌نظير خود در آشپزي دارند كه براي علاقه‌مندان آشپزي بسيار مفيد و كاربردي مي‌باشد.

شايد بسياري از غذا‌ها را پيشتر با رسپي‌هاي مختلف تهيه كرده و خورده باشيد. اما آيا تا به حال به ذهنتان خطور كرده كه غذا‌هايي را با رسپي بهترين سرآشپز‌هاي دنيا امتحان كنيد؟ ريچل ري بدون شك يكي از بهترين سرآشپز‌هاي حال حاضر مي‌باشد كه در سطح جهاني به شهرت و محبوبيت رسيده است.

ريچل ري كيست؟

ريچل ري متولد ۲۵ آگوست ۱۹۶۸ يكي از شناخته شده‌ترين آشپز‌هاي آمريكايي مي‌باشد كه با ساخت برنامه‌هاي متنوع توانست به شهرت برسد. بسياري او را با عنوان ملكه غذا‌ها زود پخت و ارزان مي‌شناسند. ريچل ري ادعا مي‌كد كه تهيه هيچ يك از غذا‌هاي او بيشتر از ۳۰ دقيقه زمان نمي‌برند.

خانواده ريچل ري در ماساچوست يك رستوران داشتند و او از همان دوران كودكي به آشپزي علاقه داشت. با گذشت زمان خودش هم رستوراني تاسيس كرد و توانست مشتريان زيادي را جذب كند. او در رستوران خود در معرض ديد مشتريان خود به آشپزي مي‌پرداخت و همين موضوع سبب گشت كه توجه تهيه‌كنندگان تلويزيون به او جلب شود و بتواند مجري يك برنامه آشپزي در شبكه آشپزي آمريكا شود.

برنامه‌هاي مشهور و شناخته شده اين آشپز مشهور شامل ۳۰ دقيقه وعده غذايي، سفر‌هاي خوشمزه ريچل ري و ۴۰ دلار در روز مخاطبان بسيار زيادي داشته‌اند و ريچل ري را به شهرت و ثروت بسيار زيادي رسانده‌اند. ريچل ري تا كنون توانسته سه جايزه امي را از آن خود كند. همچنين او چندين كتاب آشپزي نيز نوشته كه به شهرت او در زمينه آشپزي بسيار دامن زده‌اند.
خوردن غذايي با رسپي مخصوص اين سرآشپز مشهور مي‌تواند با لذت چندين برابر برايتان همراه باشد. در ادامه با برترين‌ها و رسپي مخصوص ريچل ري براي غذايي بسيار لذيذ همراه باشيد.

رسپي مخصوص ريچل ري براي اسپاگتي با كره بادام زميني

اسپاگتي از آن دسته غذا‌هايي است كه به روش‌هاي مختلف طبخ و سرو مي‌شود. شايد پيش‌تر اسپاگتي‌هاي مختلفي را امتحان كرده باشيد، اما مطمئننا هنوز اسپاگتي‌هاي زيادي وجود دارند كه با آن‌ها آشنايي نداريد و آن‌ها را امتحان نكرده‌ايد. اسپاگتي با كره بادام زميني يكي از پرطرفدارترين اسپاگتي‌ها مي‌باشد كه در سراسر جهان طرفداران زيادي دارد و رسپي‌هاي مختلفي از آن در سايت‌ها و مجلات مختلف وجود دارد.

پختن اسپاگتي با كره بادام زميني با رسپي مخصوص يك سرآشپز مشهور و شناخته‌شده مي‌تواند برايتان لذت‌بخش‌تر بوده و طعم بي‌نظير اين غذا را دو چندان كند. در ادامه دستور پخت مخصوص ريچل ري براي اسپاگتي با كره بادام زميني را خواهيد خواند. پس با برترين‎ها همراه باشيد.

مواد لازم:

  • ۲ فنجان سينه مرغ خرد شده
  • ¼ فنجان كره بادام زميني صاف شده
  • ¼ فنجان آب سيب
  • ¼ فنجان سركه
  • ¼ فنجان سس سويا
  • ۱ قاشق غذاخوري عسل
  • ۱ قاشق غذاخوري روغن كنجد
  • ۱ الي ۲ قاشق غذاخوري سس چيلي تند
  • ۴۰۰ گرم اسپاگتي
  • ۳ شاخه كرفس كامل (خرد شده)
  • ۴ عدد تربچه (خرد شده)
  • ۴ تا ۵ عدد پيازچه (خرد شده)
  • ۱ فنجان جوانه لوبيا
  • ¼ فنجان كنجد

طرز تهيه:

مرحله اول: يك قابلمه بزرگ آب را روي اجاق گاز قرار دهيد تا به جوش آيد.

مرحله دوم: كره بادام زميني را در قابلمه‌اي بريزيد و به مدت ۳۰ ثانيه در فر قرار دهيد تا كمي آب شده و صاف شود. (يا مي‌توانيد آن را داخلي ماهيتابه‌اي بريزيد و روي شعله‌ي كم گاز قرار دهيد تا صاف شود و سپس آن را در يك قابلمه بريزيد.) آب سيب، سركه، سس سويا، عسل، روغن و سس چيلي را به سس بادام زميني اضافه كنيد.

مرحله سوم: به محض جوشيدن آب، اسپاگتي‌ها را داخل آن بريزيد و اجازه دهيد به همان ميزاني كه روي بسته‌بندي اسپاگتي نوشته شده در آب و روي شعله بمانند. سپس آن‌ها را آبكش كنيد و روي آن‌ها آب سر باز كنيد تا سرد شوند و بعد اجازه دهيد كه آب اسپاگتي‌ها برود.

مرحله چهارم: اسپاگتي‌ها، كرفس، تربچه، پيازچه، جوانه لوبيا و مرغ را داخل سس بادام زميني بريزيد و روي آن‌ها كنجد بريزيد.

نكاتي در ارتباط با اسپاگتي با كره بادام زميني

  • طرز تهيه بالا مناسب ۴ نفر مي‌باشد.
  • ‌ مي‌توانيد به جاي اسپاگتي از نودل نيز استفاده كنيد.
  • ميزان سس چيلي را به ميزان طبع خود كم و زياد كنيد. 
 

چگونه ارائه اي عالي و تحسين برانگيز با ساخت يك پاورپوينت حرفه اي داشته باشيم؟


نكاتي براي انتخاب حرفه اي ساعت ديواري


آموزش گام به گام پاورپوينت (قسمت اول)


 

جديدترين نقشه ساختمان سه بعدي


استفاده هاي مفيد از قالب يخ


تكنيك هاي برش زدن و جدا كردن ژله از انواع قالب


طرزتهيه بيف استروگانف به روش حرفه اي ها


آموزش تزيين كيك به روش حرفه اي ها


ترفندهاي ساده آشپزي حرفه اي


نكاتي براي انتخاب خياط خوب و حرفه اي


نكاتي براي پخت جوجه كباب حرفه اي


با رعايت اين نكات در حرفه خود موفق شويم


طرز تهيه شيريني دانماركي به سبك قنادهاي حرفه 



:: موضوعات مرتبط:

:: برچسب‌ها: ،
نویسنده : فروشگاه دخترانه
تاریخ : ۲۹ آذر ۱۳۹۹
زمان : ۱۱:۵۶:۲۳
خورشت ملاقورمه شمالي؛ غذايي به‌صرفه و بدون گوشت
| نظرات (0) | ادامه مطلب...

خورشت ملاقورمه شمالي؛ غذايي به‌صرفه و بدون گوشت

وب‌سايت ايران‌كوك - نيلوفر بانو: خورشت ملاقورمه شمالي در گروه غذا‌هاي محلي گيلاني طبقه بندي مي‌شود. خورشت ملاقورمه شمالي را مي‌توانيد در وعده‌هاي نهار و شام، با نان و يا با برنج ميل كنيد. مي‌دانيد كه اگر به دنبال غذا‌هاي بدون گوشت باشيد در بين غذا‌هاي شمالي انتخاب‌هاي زيادي داريد. اين غذا هم جايگزين بدون گوشت و جالبي براي قورمه سبزي است. به خصوص اگر در خوردن حبوبات هم محدوديت داشته باشيد.

راستي، فراموش نكنيد موقع خريد بادمجان هميشه سعي كنيد بادمجان‌هاي تازه را انتخاب كنيد كه تلخي و تخم كمتري دارند. بادمجان خوب سفت، سنگين و براق است و لكه ندارد. با انتخاب بادمجان خوب و مرغوب قطعاً ملاقورمه خوشمزه تري خواهيد داشت.

مواد لازم براي ۴ نفر

  • بادمجان ۱ كيلوگرم
  • گوجه ۵ يا ۶ عدد
  • سبزي ساطوري شده (جعفري و نعنا) ۱ پيمانه
  • پياز ۱ عدد
  • آبغوره به مقدار دلخواه
  • روغن به مقدار لازم
  • انار ترش به دلخواه

طرز تهيه

۱. ابتدا بادمجان‌ها را پوست بكنيد و آن‌ها را به صورت نگيني خرد كرده و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب و نمك بخوابانيد تا سياهي و مزه‌ي تلخ بادمجان گرفته شود و روغن كمتري براي سرخ شدن مصرف شود.

۲. در اين يكي دو ساعت، سبزي‌ها را بشوييد و بعد از خشك شدن آن‌ها را خرد كنيد.

۳. پياز را خرد كنيد و آن را در روغن تفت دهيد سپس زردچوبه را به آن اضافه كنيد.

۴. حال نوبت آن است كه بادمجان‌هاي ملاقورمه را آبكش كرده و آن‌ها را به پياز اضافه كنيد سپس آن‌ها را تفت دهيد.

۵. يك پيمانه جعفري و نعنا را كه ساطوري خرد كرده ايد به پياز و بادمجان اضافه كرده و آن‌ها را مخلوط كنيد.

۶. گوجه فرنگي‌ها را ريز رنده كرده و آن را به مخلوط اضافه كنيد. (گوجه ملاقورمه را مي‌توانيد هم نگيني خرد كنيد.)

۷. در آخر انار ترش تازه كه فريز كرده ايد و نمك و فلفل به آن اضافه كنيد و در تابه را ببنديد تا بادمجان‌ها با آب گوجه و انار خوب مغز پخت شود و خورشت جا بيافتد.

خورشت ملاقورمه جا افتاده و خوشمزه را در ظرف سرو بريزيد و همراه پلو يا نان نوش جان كنيد.

نكته‌هاي كليدي تهيه خورشتت ملا قورمه گيلاني

  • در اين غذا بايد نسبت جعفري به نعنا ۲ به ۱ باشد.
  • اگر انار در دسترس نداريد مي‌توانيد به جاي آن از آبغوره بيشتر به مقدار لازم استفاده كنيد.
  • مثل خيلي از غذا‌هاي شمالي ديگر مي‌توانيد در اواخر پخت اين خورشت هم روي آن يكي دو عدد تخم مرغ بشكنيد و بگذاريد خودش را بگيرد. كمي هم نمك و فلفل روي تخم مرغ بپاشيد و سپس سرو كنيد.
  • به جاي سبزي تازه مي‌توانيد از سبزي خشك هم در تهيه ملاقورمه استفاده كنيد.
  • اگر دوست داشته باشيد همراه پياز مي‌توانيد يكي دو حبه سير رنده يا خرد شده هم تفت بدهيد.

 

توصيه هاي بسته بندي اثاثيه براي اسباب كشي


نكاتي براي تميز كردن و بسته بندي مربا و مارمالاد


طرز تهيه سالاد كلم قرمز؛ پيش‌غذاي رنگارنگ


وزارت كار: بسته معيشتي ۱۰۰ هزار توماني جدا از يارانه معيشتي است


جديدترين كيك هاي خاص


جديدترين مدل دستگيره در


جديدترين مدل سفره هاي هفت سين


جديدترين مدل درب هاي چوبي


جديدترين مدل جاگلداني


 

راهنماي خريد كتابخانه ، طبقه بندي هوشمندانه براي كتاب ها چند؟!


هدف از نوشتن طرح توجيهي (امكان سنجي) چيست؟


نكات كليدي در تدوين طرح‌ توجيهي سازمان بنادر با استفاده از نرم افزار كامفار


راهنماي خريد سيني پذيرايي همراه با معرفي جديدترين مدل هاي سيني




:: موضوعات مرتبط:

:: برچسب‌ها: ،
نویسنده : فروشگاه دخترانه
تاریخ : ۲۹ آذر ۱۳۹۹
زمان : ۱۱:۵۴:۱۳
اصول طبخ غذا
| نظرات (0) | ادامه مطلب...

اصول طبخ غذا

مجموعه: نكات مهم آشپزي

طبخ غذا اصول و قواعدي دارد كه متاسفانه امروزه در سفره هاي ايراني اين اصول كمتر رعايت مي شود. مهمترين اين اصول به شرح زير مي باشد:

1-غذا بايد به آرامي و با تأني و در مدت زمان طولاني و با حرارت ملايم پخته شود.

استفاده از زودپز براي پخت غذا به دليل وجود حرارت و فشار بالا باعث له شدن مواد داخل زودپز و متلاشي شدن اين مواد مي‌شود. در نتيجه غذاي تهيه شده در زودپز نه تنها هيچ خاصيتي ندارد (بيشتر يك تفاله است تا غذا) بلكه به دليل متلاشي شدن، سرطان‌زا نيز مي‌باشد.

استفاده از مايكروويو براي پخت غذا به دليل داشتن امواج مايكروويو و تخريب ساختار مولكولي غذاها مضر بوده و موجب سرطان مي‌شود.

 

امواج مايكروويو در مسير حركت خود پس از برخورد با ماده يا از آن عبور مي‌كند و يا جذب آن مي‌شود. اين امواج جذب موادي كه حاوي آب هستند مانند غذا و بدن انسان مي‌شوند. قرار گرفتن در معرض تابش امواج مايكروويو مي‌تواند به مرور موجب سوختگي‌هاي بافتي و آب مرواريد شود. اين در حالي است كه بنا بر تحقيقات صورت گرفته تمام مايكروفر هاي موجود در بازار نشتي امواج دارند كه بسيار خطرناك است.

 

همچنين استفاده از غذاهاي مايكروويو شده باعث كاهش حافظه، لطمه به مغز، اختلال در توليد هورمون‌هاي مردانه و زنانه و كاهش و اختلال در سيستم دفاعي بدن مي‌شود. همچنين برخورد مستقيم اين اشعه با انسان باعث پاره شدن رشته‌هاي DNA بدن و به دنيا آمدن نوزادان ناقص‌الخلقه مي‌شود.

 

علاوه بر موارد فوق برخي از غذاها همانند سيب زميني اگر در مايكروفر گرم شود باعث لطمه شديد به مغز در حال رشد كودكان مي‌شود. همچنين يكي ديگر از مضرات احتمالي دستگاه‌هاي مايكروويو در مورد گرم كردن دوباره غذاهاست كه موجب بقاي ميكروب‌هاي غذا و تغيير ماهيت آنها شده كه بسيار براي بدن آسيب‌زا است.

 

2-غذاها بايستي از مواد غذايي تازه تهيه شوند و از مصرف مواد فريز شده بايد پرهيز كرد.

 

استفاده از غذاهاي فريز شده و منجمد شده بسيار مضر است. در غذاهاي فريز شده، ماهيت مواد غذايي دچار تحولاتي مي‌شود كه خواص و فوايد غذا را تغيير داده و از بين مي‌برد؛ در نتيجه بدن انسان را با كمبود مواد غذايي مفيد روبرو مي‌كند. همچنين نگهداري طولاني مدت اين مواد در فريزر موجب تجمع مواد سرطان‌زا در غذاها مي‌گردد. هر چه مدت فريز كردن غذاها طولاني‌تر باشد، مضرات آن نيز بيشتر است.

اين در حالي است كه اكثر بانوان ايراني ماده غذايي خارج شده از فريزر را جهت استفاده در مايكروفر قرار مي‌دهند كه ضرر آن را براي بدن دو چندان مي‌كند.

3- فلسفه نامگذاري آشپزخانه اين بوده كه محل طبخ آش و فراورده‌هاي آشي بوده است.

 

پايه سفره ايراني آش بوده است. آش‌ها هم غذا هستند و هم دارو. متاسفانه امروزه خانواده‌هاي ايراني كمتر از آش بهره مي‌برند و يكي از دلايل مهم آن‌ها ايجاد ناراحتي‌هاي گوارشي مي‌باشد. در صورتي كه آش با مصلحات آن مصرف شود، نه تنها نفخ و سوزش معده ايجاد نخواهد كرد، بلكه سبب درمان و بهبود مشكلات گوارشي نيز مي‌شود.

منبع : payam114

روش هايي براي افزايش فروش


چيدمان ميز غذاخوري پايه (Basic)


راهنماي فروش خودروي دست دوم


جديدترين نقشه ساختمان سه بعدي


هشدار رئيس بخش عفوني بيمارستان مسيح دانشوري: شروع موج بعدي كرونا در تهران از دو هفته آينده!/ تعرفه آزمايش كرونا اعلام شد


روش هايي براي تازه نگه داشتن سبزي خوردن براي يك هفته


پيشنهاد بيل گيتس براي خواندن 5 كتاب براي تابستان


پيشنهاداتي براي خريد هديه براي بهترين دوست


ترفندي ساده براي تازه نگه داشتن ليمو براي يك ماه


 

 

اصول انتخاب فرش


اصول و راهنماي خريد ميز ناهارخوري متناسب


آموزش گام به گام پاورپوينت (قسمت اول)


آموزش پاورپوينت – طراحي و زيباسازي اسلايد ها


چگونه ارائه اي عالي و تحسين برانگيز با ساخت يك پاورپوينت حرفه اي داشته باشيم



:: موضوعات مرتبط:

:: برچسب‌ها: اصول طبخ غذا،
نویسنده : فروشگاه دخترانه
تاریخ : ۲۹ آذر ۱۳۹۹
زمان : ۱۱:۵۲:۱۰
نكاتي براي طبخ پاستا
| نظرات (0) | ادامه مطلب...

نكاتي براي طبخ پاستا

مجموعه: نكات مهم آشپزي

نكاتي براي طبخ پاستا-اگر پاستاهايي كه مي‌پزيد خوب و خوشمزه از آب در نمي‌آيد اين مطلب براي شماست احتمالاً ديده‌ايد كه ماكاروني يا ديگر پاستاهاي بعضي‌ها خيلي خوشمزه مي‌شود...

 

اين خوش طعمي بي دليل نيست و ترفندهايي دارد.

در اين مطلب ترفندهاي ساده‌اي ارائه مي‌دهيم كه به خوش طعم شدن پاستاهاي شما كمك مي‌كند.

 پاستاهاي خوبي انتخاب كنيد .

 

هر پاستايي بنا به شكل و اندازه‌ي خود سُس متفاوتي مي‌خواهد. براي انواع لوله‌اي شكل پاستاها بايد سس‌هاي غليظ‌‌تري آماده كنيد.

 

براي پاستاهاي نازك مثل اسپاگتي‌ها و ماكاروني‌هاي معمولي سُس‌هاي رقيق‌تر با روغن و گوجه فرنگي رنده شده مناسب‌تر است.

 پاستاها را با حرارت بالا بپزيد.

 زماني كه آب جوش مي‌آيد و پاستاها را داخل آن مي‌ريزيد حواستان باشد كه شعله‌ي گاز بالا باشد و حالت جوشيدن آب بعد از اضافه كردن پاستاها نيز ادامه داشته باشد. اين كار باعث مي‌شود كه پاستاها يكدست پخته شوند.

 از جوشاندن زياد پاستاها بپرهيزيد.

 پاستاها را تا زماني در آب بجوشانيد كه به اصطلاح به دندان بيايند. پاستاها نبايد زياد جوشانده و نرم شوند. يادتان باشد كه پاستاها تا كمي بعد از آب كش شدن نيز به روند پختن ادامه مي‌دهند. براي همين اگر زياد بجوشانيدشان خيلي نرم و به اصطلاح شفته مي‌شوند.

 پاستاها را آب نكشيد.

 بعضي‌ها عادت دارند كه بعد از آب كش كردن پاستاها، آن‌ها را زير آب مي‌گيرند و حسابي شستشو مي‌دهند. اين كار اشتباه است. بعد از اين كه پاستاها نرم و آب كش شد بلافاصله آن‌ها را در ظرف حاوي سس بريزيد. هيچ وقت پاستاهاي پخته را آب نكشيد زيرا نشاسته‌ي آن‌ها از بين مي‌رود و به خوبي با سس مخلوط نمي‌شوند.

 به پاستاهايتان كمي پنير رنده شده اضافه كنيد.

 

كمي پنير پارمسان روي پاستاهايتان رنده كنيد. اين كار باعث خوشمزه تر شدن آن‌ها مي‌شود. در ايتاليا معمولاً كمي روغن زيتون نيز براي خوش طعم شدن به پاستاها اضافه مي‌كنند.

منبع:تبيان

روش هايي براي افزايش فروش


راهنماي فروش خودروي دست دوم


روش هايي براي تازه نگه داشتن سبزي خوردن براي يك هفته


پيشنهاد بيل گيتس براي خواندن 5 كتاب براي تابستان


پيشنهاداتي براي خريد هديه براي بهترين دوست


ترفندي ساده براي تازه نگه داشتن ليمو براي يك ماه


روش هاي سالم براي پخت غذا


نكات مهم براي پخت سوپ


10 گام براي ميليونر شدن


 

  

معرفي انواع فايل هاي كشويي


بهترين نرم افزار جهت طراحي فايل هاي برش ليزري


معرفي انواع سبك هاي فايل اداري در دكوراسيون داخلي ادارات


راهنماي انتخاب بهترين فايل كشويي هاي موجود در بازار


مدل سيني هاي دكوري براي ميز


6 نكته براي نصب فرش خانه


5 نكته در خريد براي انتخاب فرش


هفت گام براي نحوه نگارش مقاله isi – آي اس آي


كفپوش مناسب براي گرمايش از كف


 

فروشگاه رابوكالا

فروشگاه ليدي مد

فروشگاه خانه چين

فروشگاه اسباب بازي



:: موضوعات مرتبط:

:: برچسب‌ها: ،
نویسنده : فروشگاه دخترانه
تاریخ : ۲۹ آذر ۱۳۹۹
زمان : ۱۱:۵۰:۲۱
[ ۱ ][ ۲ ][ ۳ ][ ۴ ][ ۵ ][ ۶ ][ ۷ ][ ۸ ][ ۹ ][ ۱۰ ][ ۱۱ ][ ۱۲ ][ ۱۳ ][ ۱۴ ][ ۱۵ ][ ۱۶ ][ ۱۷ ][ ۱۸ ][ ۱۹ ][ ۲۰ ][ ۲۱ ][ ۲۲ ][ ۲۳ ][ ۲۴ ][ ۲۵ ][ ۲۶ ][ ۲۷ ][ ۲۸ ][ ۲۹ ][ ۳۰ ][ ۳۱ ][ ۳۲ ][ ۳۳ ][ ۳۴ ][ ۳۵ ][ ۳۶ ][ ۳۷ ][ ۳۸ ][ ۳۹ ][ ۴۰ ][ ۴۱ ][ ۴۲ ][ ۴۳ ][ ۴۴ ][ ۴۵ ][ ۴۶ ][ ۴۷ ][ ۴۸ ][ ۴۹ ][ ۵۰ ][ ۵۱ ][ ۵۲ ][ ۵۳ ][ ۵۴ ][ ۵۵ ][ ۵۶ ][ ۵۷ ][ ۵۸ ][ ۵۹ ][ ۶۰ ][ ۶۱ ][ ۶۲ ][ ۶۳ ][ ۶۴ ][ ۶۵ ][ ۶۶ ][ ۶۷ ][ ۶۸ ][ ۶۹ ][ ۷۰ ][ ۷۱ ][ ۷۲ ][ ۷۳ ][ ۷۴ ][ ۷۵ ][ ۷۶ ][ ۷۷ ][ ۷۸ ][ ۷۹ ][ ۸۰ ][ ۸۱ ][ ۸۲ ][ ۸۳ ][ ۸۴ ][ ۸۵ ][ ۸۶ ][ ۸۷ ][ ۸۸ ][ ۸۹ ][ ۹۰ ][ ۹۱ ]


 

سئو کار حرفه ای / خرید پیج اینستاگرام / باربری / دانلود نرم افزار اندروید  / شرکت خدمات نظافتی در مشهد / شرکت نظافت منزل و راه پله در مشهد / شرکت نظافت راه پله در مشهد / شرکت نظافت منزل در مشهد  /سایت ایرونی  / بازی اندروید  /  خدمات گرافیک آریا گستر  / فروش پیج آماده آریا گستر / نیازمندی های نظافتی / وکیل در مشهد / ارز دیجیتال / نیازمندی های قالیشویی / مبل شویی / املاک شمال  / آرد واحد تهران / فیزیوتراپی سیناطب / sell Instagram account safely / نیازمندی های گردشگری / نیازمندی های سالن زیبایی