مجموعه: آموزش انواع غذاها
قيمه پلو يكي از انواع پلو هاي خوشمزه است كه مي توان آن را به عنوان سحري و افطاري و هم چنين براي غذاي نذري هم استفاده مي شود.
مواد لازم براي تهيه ي قيمه پلو :
برنج |
4 پيمانه |
گوشت چرخ كرده |
250-300 گرم |
لپه |
100-150 گرم |
رب گوجه فرنگي |
3 قاشق غذاخوري |
نمك و فلفل و زردچوبه |
به مقدار لازم |
پودر دارچين |
به مقدار لازم |
زعفران دمكرده |
به مقدار لازم |
طرز تهيه قيمه پلو :
براي تهيه ي قيمه پلو، ابتدا لپه را از قبل خيس كنيد تا نفخ آن گرفته شود. برنج را حدود 2 ساعت خيس كنيد و سپس آب لپه ها را دور بريزيد و آن را با آب بپزيد.
فروشگاه رابوكالا
فروشگاه اسباب بازي
فروشگاه ليدي مد
فروشگاه خانه چين
در اين مرحله پياز را نگيني خرد كنيد و با كمي روغن تفت بدهيد سپس گوشت چرخ كرده را اضافه كنيد و تفت بدهيد لپه هاي پخته شده را آبكش كنيد و به گوشت ها اضافه كنيد و تفت بدهيد، اكنون رب گوجه فرنگي و نمك و فلفل و زردچوبه و مقداركمي دارچين بريزيد و تفت بدهيد و مقداري آب داخل آن بريزيد تا هم گوشت ها بپزند و مواد به خورد هم بروند.
سپس آب براي برنج بگذاريد، تا جوش بيايد و بعد برنج را داخل آن بريزيد و مقداري نمك و كمي زردچوبه داخل آن بريزيد.
زماني كه اطراف برنج نرم و وسط آن سفت بود آن را بكشي كنيد و در آخر داخل قابلمه روغن بريزيد و مواد ته ديگ تان را روي آن قرار بدهيد و سپس برنج را به صورت لايه لايه داخل قابلمه بريزيد. ما بين آن پودر دارچين هم بريزيد. و مقداري زعفران آبكرده روي آن بريزيد و آن را دم كنيد.
نكاتي براي تهيه ي قيمه پلو:
• براي پخت قيمه پلو مي توانيد به جاي گوشت چرخكرده از گوشت ريز خرد شده استفاده كنيد.
• قيمه پلو يكي از انواع پلوهاي نذري مي باشد.
• طعم قيمه پلو، نزديك طعم لوبيا پلو است.
بيشتر بخوانيد: طرز تهيه خورش قيمه
• اين غذا را مي توانيد به صورت دمپختي هم تهيه كنيد.
• براي تهيه ي انواع پلوهاي مخلوط برنج را خام تر (زنده تر) آبكش كنيد، تا بعد از دم كشيدن له نشود.
گردآوري: بخش آشپزي
|