به گزارش خبرنگار حوزه كلينيك گروه علمي پزشكي باشگاه خبرنگاران جوان، محمد الحوفي، استاد علوم غذايي اظهار كرد: لوبيا و باقالي به عنوان يك غذاي مفيد داراي مزيت هاي زيادي مانند احساس سيري بوده و براي كاهش وزن بسيار مفيد است، همچنين منبع پروتئين گياهي، فيبر و كربوهيدرات محسوب مي شود.
هشدار در مورد خوردن باقالي در خيابان
اين استاد علوم غذايي نسبت به خريد باقالي از گاري هاي خياباني به دليل آسيب جدي ناشي از آن هشدار داده و گفت: فروشنده باقالي آبي همراه خود ندارد كه بتواند ظروف را بشويو و به همين علت اين موضوع منبع بسيار خطرناكي براي انتقال بيماري در افراد به حساب مي آيد و ممكن است به همه بيماري هاي دستگاه گوارش منجر شود.
او افزود: در دراز مدت، اين عادت بد منجر به اين مي شود كه فرد روزانه حبوبات مورد نياز خود را از همين گاري هاي خياباني دريافت كند؛ بنابراين در معرض آلودگي، دود اتومبيل، آب ناپاك و بسياري از سموم ديگر قرار مي گيرد و بيماري هاي خطرناك را به بدن خود منتقل كند.
الحوفي در ادامه صحبت هاي خود گفت: ميكروب هاي مضر دو نوع هستند؛ يك نوع ميكروبي كه حامل سموم هستند و يك نوع ديگر ميكروب هايي هستند كه باعث بيماري مي شوند و در دراز مدت، موجب وخامت عملكرد كبد مي شوند.
باقالي فروش خياباني، منبع بيماري است
اين استاد علوم غذايي تاكيد كرد: به غير از اينكه باقالي سيار مي تواند همه ميكروب ها را همراه داشته باشد، ممكن است فروشنده آن نيز خود منبع بيماري باشد؛ زيرا او فاقد گواهي بهداشت است و مجاز به فروش در خيابان نيست. اين اقدامات بهداشتي مخرب در نظر گرفته مي شود
الحوفي گفت: حتما باقالي را در خانه يا مكان هايي كه مجوز دارند مصرف كنيد و دارندگان بيماري هاي روده بايد باقالي را بدون پوست بخورند؛ زيرا مصرف با پوست باعث مشكلات گوارشي و سوء هاضمه مي شود.
خبرنامه پیامکی 
