طرز تهيه شيريني به شكل حاجي فيروز

مجموعه: آموزش شيريني پزي

با اين شيريني هاي خوشمزه و زيبا به استقبال نوروز برويد.

مواد لازم براي شيريني حاجي فيروز :

طرز تهيه شيريني حاجي فيروز :

براي تهيه شيريني حاجي فيروز ابتدا كره و روغن جامد و پودر قند را با دور تند همزن بزنيد تا كرمي رنگ شود. تخم مرغ و اسانس را اضافه كنيد و هم بزنيد تا يكدست شود.

در آخر آرد و پودر نشاسته و پودر كاكائو روي مواد الك كنيد و هم بزنيد تا خمير يكدست و لطيفي بدست بيايد.

خمير را داخل نايلون به مدت ۳ ساعت استراحت بدهيد.

خمير را بين دو تا نايلون به قطر ۳ ميلي متر باز كنيد و با كاتر بته جقه قالب بزنيد و داخل سيني فر بچينيد.

به مدت ده الي پانزده دقيقه در فر از قبل گرم شده با دماي ۱۷۵ قرار مي دهيم تا بپزد (مواظب باشيد نسوزد)

بعد از سرد شدن شيريني روي آن را با رويال آيسينگ طراحي مي كنيم.

ساير نكات

موقع قالب زدن اگر حس كرديد خمير چسبناك است باز هم آرد نشاسته به آن اضافه كنيد تا جايي كه خمير بدست نچسبد. (آرد معمولي اضافه نكنيد).

مي توانيد موقع قالب زدن از خود خمير بي رنگ آن برداريد و رنگي كنيد و شكل حاجي فيروز را روي آن دربياوريد بعد داخل فر بگذاريد.

روغن جامد را حتما ذوب كنيد بعد داخل يخچال بگذاريد تا دوباره سفت شود بعد استفاده كنيد باز هم تاكيد مي كنم مدت زمان پخت اين شيريني ده الي پانزده دقيقه است بيشتر شود مي سوزد.

منبع : sarashpazpapion.com