|
مجموعه: عجايب گردشگري
با عجيب‌ترين غذاها در جهان آشنا شويد
فرض كنيد در تعطيلات يا مرخصي به سر مي بريد و مي خواهيد خود را در يك فرهنگ جديد غرق كنيد. براي اين كار مي توانيد به چندين روش و از جهات مختلف فرهنگي خاص را مورد بررسي قرار دهيد. اما شايد يكي از بهترين راه ها براي شناخت مردمان ديگر اين است كه با غذاهاي محلي آن ها آشنا شويد. بدون شك بعد از سفر به يك كشور خارجي، در خيابان يا رستوران ها با غذاهايي مواجه خواهيد شد كه قبلاً آن ها را نديده و مزه آن ها را نچشيده ايد. مسلماً شما نيز هوس خواهيد كرد بعضي از اين غذاهاي محلي ناشناخته را امتحان كنيد.
مشكل اين است كه در اكثر موارد شما تركيبات اين غذاهاي محلي را نمي دانيد و در برخي موارد محتويات اين غذاها مي تواند بسيار عجيب و غريب و حتي حال به هم زن باشد. در ادامه اين مطلب مي خواهيم شما را با برخي از غذاهاي محلي عجيب و غريب و بسيار ناخوشايند آشنا كنيم كه ممكن است در خيابان هاي كشورهاي ديگر جهان با آن ها مواجه شويد.
شراب موش- چين
معمولاً شراب را از ميوه ها مي گيرند اما تاكنون از شرابي شنيده ايد كه در درون آن بچه موش باشد؟ دزديدن بچه موش از پدر و مادرش و انداختن آن در درون شراب برنج چه تاثيري بر روي آن دارد؟ چيني ها در زمينه درست كردن و خوردن غذاهاي عجيب و غريب و مشمئز كننده يد طولايي دارند. در اين مورد خاص، آن ها بچه موش ها را به مدت حدود يك سال در شراب برنج مي خوابانند و سپس آن را به عنوان يك محلول بسيار سالم و مفيد مي نوشند. در باور چيني ها، اين تركيب محلي براي درمان آسم بسيار مفيد است هرچند طعم و بويي شبيه بنزين دارد.
حلزون خوراكي- بريتانيا
بريتانيايي ها عاشق ساحل، شن،دريا و بستني هستند و البته نمي توانند در مقابل حلزون هاي كوچك خوراكي نيز مقاومت كنند. آن ها با تميز كردن حلزون هاي دريايي، آن ها را پخته، در نمك و سركه خوابانده و مي خورند. البته بيرون كشيدن قسمت گوشتي حلزون از درون پوسته سختش كار دشواري است كه روش خاص خود را دارد.
بالوت- فيليپين
اين غذا ظاهراً يك تخم آب پز شده است اما اين تمام حقيقت نبوده و چيزي در مورد آن كمي غيرطبيعي است! كمي با دقت نگاه كرده و فكر كنيد زيرا در زير اين پوسته طبيعي و ظاهراً بي خطر يك جنين كوچك اردك وجود دارد كه زنده زنده پخته شده است. براي آماده شدن اين غذا، تخم بارور شده اردك را براي بيش از ۲۰ روز جوجه كشي كرده و سپس آن را مي پزند تا غذاي مورد نظر بدست آيد. خوردن اين غذاي ناخوشايند نيز دشوار است اما بسياري پس از شكستن پوسته تخم با يك آبگوشت خوشمزه مواجه شده و از سر كشيدن آن لذت مي برند.
كاسو مارزو- ساردينيا
نظرتان در مورد كمي پنير با شراب مورد اول چيست؟ پنير «كاسو مارزو» (casu marzu) با استفاده از لارو حشرات ساخته شده و در آن هر نوع قارچ زنده اي كه فكر كنيد وجود دارد. در واقع مردم ساردينيا پنيري بسيار قديمي را درست كرده و سپس حشرات در درون آن تخم گذاري مي كنند. لاروها از اين پنير به عنوان غذا استفاده كرده و سپس مدفوع خود را وارد پنير مي كنند و بدين ترتيب پنيري بسيار خاص بدست مي آيد كه مردم ساردينيا از خوردن آن لذت مي برند. اين پنير، خطرناك ترين پنير جهان شناخته مي شود و به همين دليل فروش آن در كشورهاي اتحاديه اروپا ممنوع شده است. از اين رو اين غذاي محلي خطرناك را تنها مي توانيد در بازارهاي سياه ايتاليا تهيه نماييد.
ايساو- فيليپين
همه از خوردن كباب و باربكيو لذت مي برند و فيليپيني ها نيز از اين قاعده مستثني نيستند. اگر به شهر مانيل برويد تمام خيابان هاي از بوي گوشت گريل شده و غذاهاي محلي گوشتي پر خواهد بود. يكي از غذاهاي محلي اين كشور «ايساو» (isaw) نام دارد كه از روده هاي مرغ يا خوك درست مي شود.
چشم ماهي تن- ژاپن
ژاپني ها نيز در زمينه تهيه غذاهاي محلي بسيار متنوع عمل مي كنند و هيچ محدوديتي ندارند و در اين ميان چشم ماهي تن يكي از غذاهاي محلي عجيب آن ها به شمار مي آيد. ژاپني ها معمولا چشم ماهي تن را پخته و با سس سويا و شراب برنج طعم دار مي كنند. گفته مي شود كه اين غذا طعمي بين تخم مرغ آب پز و اسكويد داشته و سرشار از امگا ۳ مي باشد.
اندويلت- فرانسه
«اندويلت» (Andouillette) بدون شك بدبوترين و حال به هم زن ترين سوسيسي است كه تاكنون با آن مواجه شده ايد. اين سوسيس از روده هاي خوك درست شده و بويي بسيار بد و تند دارد. روده هاي خوك معمولاً خرد شده و سپس سرخ مي شود و در ادامه با سس خردل يا خامه سرو خواهد شد. اما هيچ مقدار از سس يا ادويه اي نمي تواند بوي سوسيس اندويلت را از بين ببرد.
هاكارل- ايسلند
«هاكارل» (hakarl) يكي از غذاهاي محلي فنلاند است كه از گوشت متعفن و بسيار بدبوي كوسه درست مي شود. اين غذاي محلي از گوشت كوسه گرينلند تهيه مي شود كه در حالت خام بسيار سمي است اما در حالت خشك شده يا دودي شده بسيار بي خطر است. اما اين غذا از غذاهاي محلي و سنتي بسيار قديمي ايسلند بوده و حتي در افسانه ها نيز به آن اشاره شده است. بافت هاي بدن كوسه گرينلند پر از اوره و آمونياك بوده و تركيب آن بسيار شبيه تركيب ادرار است. اما اين گوشت بعد از خشك شدن به حال خود رها مي شود تا ماه ها مانده و سپس تكه تكه از آن بريده شده و خورده مي شود. بسياري اين غذا را بدبوترين و متعفن ترين غذاي روي زمين مي دانند.
صدف خوراكي كوهستان- ايالات متحده
صدف هاي خوراكي موجودات عجيب و غريبي هستند اما صدف كوهستان بسيار عجيب تر است زيرا در واقع اصلا صدف نيست. اين غذاي محلي در واقع از بيضه گوساله، گوسفند يا خوك ساخته شد كه با آرد آغشته شده و سپس در روغن سرخ مي شود. در ادامه اين غذاي ارزان با سس تند سرو خواهد شد.
كرم هاي موپان- زيمبابوه
اگر به خيابان هاي زيمبابوه سر بزنيد متوجه مي شويد كه يكي از اسنك هاي رايج و پرطرفدار در اين كشور، كاسه اي پر از كرم هاي موپان است. اين كرم ها بسيار بزرگ و داراي رنگ هاي متنوع روشن بوده كه از روي درختان محلي جمع آوري شده و پس از پاره كردن شكم، سرخ مي شوند. اين كرم ها شبيه هزارپا بوده و طعم گوشت مرغ مي دهند.
منبع: rooziato.com
|
خبرنامه پیامکی 
