|
مجموعه: خواص مواد غذايي
منگوستين سيستم ايمني بدن را از سموم مختلف، راديكال هاي آزاد، باكتري ها، قارچ ها، ويروس ها و ساير مواد مضر محافظت مي كند. با ضعف سيستم ايمني بدن، بدن به دليل راديكال هاي آزاد ممكن است آسيب ببيند.
منگوستين چيست؟
نام علمي mangosteen گارسينيا mangostana است و متعلق به خانواده Clusiaceae است. اين درخت گرمسيري است كه در جنوب شرقي آسيا سرچشمه مي گيرد. اين درخت ضخيم است و برگ هاي آن براق، بزرگ و به رنگ سبز تيره است. گل هاي آن به رنگ صورتي گل رز است. اين ميوه شيرين، كوچك و به رنگ سفيد است. ميوه به شكل گرد با انتهاي مسطح است. هنگام رسيدن، ميوه به ارغواني عميق تبديل مي شود.
پوست درخت ميوه ضخيم، سفت و سرخ است، اما گوشت اطراف آن به رنگ سفيد است. درخت آهسته رشد مي كند و به ارتفاع 31 فوت مي رسد. در يك فصل، درخت مي تواند بيش از 1000 ميوه بارور كند. طعم اين ميوه شبيه به ليسير است اما شيرين تر و لطيف تر است.
در دور رنگ قرمز يا بنفش تيره وجود دارد، و طعم خوبي داشته و به آن ملكه ميوه ها گفته مي شود. اين ميوه بيشتر در آسياي جنوبي مثل تايلند، ميانمار، هند و ويتنام كاشت مي شود و از تنوع گونه اي برخوردار نيست. اين ميوه براي مصارف دارويي مدتهاست كه مورد استفاده قرار مي گرفته است.
ارزش غذايي 100 گرم منگوستين :
15.6 گرم كربوهيدرات
0.4 گرم چربي
0.5 گرم پروتئين
5.1 گرم فيبر
7.2 ميلي گرم ويتامين C
0.36 ميلي گرم آهن
10 ميلي گرم كلسيم
سيستم ايمني بدن را از سموم مختلف، راديكال هاي آزاد، باكتري ها، قارچ ها، ويروس ها و ساير مواد مضر محافظت مي كند. با ضعف سيستم ايمني بدن، بدن به دليل راديكال هاي آزاد ممكن است آسيب ببيند. از آنجا كه راديكالهاي آزاد ناپايدار هستند، آنها الكترونها را از اتم هاي پايدار سرقت مي كنند و باعث صدمه جبران ناپذيري به اتم پايدار مي شوند، كه احتمال بيماري ها را افزايش مي دهد.
اين راديكال هاي آزاد را مي توان با گزانتون ها مقابله كرد. آنتي اكسيدان ها مي توانند از آسيب هاي ناشي از راديكال هاي آزاد جلوگيري كنند. منگوستين حاوي آنتي اكسيدان قدرتمندي به نام زانتان است كه يك تركيب شيميايي طبيعي است و داراي ارزش هاي دارويي متنوعي است.
همچنين تركيبات طبيعي ديگري مانند پلي ساكاريدها، استيلبن ها، پلي فنول ها و كينون ها در منگوستين وجود دارند. پلي ساكاريدها خاصيت ضد سرطان و ضد باكتريايي دارند. آنها با مسدود كردن توانايي سلول هاي جهش يافته براي چسبيدن به سلول هاي سالم از شيوع سرطان جلوگيري مي كنند. كاتچين ها از ويتامين آنتي اكسيدان قوي تر هستند. استيلبن ها از قارچ ها محافظت مي كنند. اين تركيبات داراي خاصيت ضد قارچي هستند و همچنين آنتي اكسيدان هاي قوي هستند. كينون ها همچنين آنتي اكسيدان هاي قدرتمندي هستند كه خاصيت ضد باكتريايي دارند. پلي فنول ها به عنوان آنتي اكسيدان ها قوي تر هستند.
فوايد منگوستين
1- خواص ضد سرطان
خواص ضد سرطاني، ضد التهابي و ضد باكتريايي توسط پرريكار منگوستين به نمايش گذاشته مي شود. پريكارپ و ديواره ميوه حاوي 20 گزانتون شناخته شده است. در سرطان روده بزرگ انسان، اين گزانتونها رشد سلول هاي سرطاني را مهار مي كنند. براساس يك مطالعه تحقيقاتي، براي جلوگيري از سرطان، اين گزانتون ها مي توانند به عنوان عامل توسعه يافته باشند. براي اثرات مفيد مي توان از آنها به همراه ساير داروهاي ضد سرطان استفاده كرد.
مطالعات نتايج مثبت منگوستين به عنوان يك ماده غذايي ضد سرطان را نشان داده اند. از اين رو، كانون مطالعات بسياري بوده است. در ژاپن، موسسه بيوتكنولوژي بين المللي Gifu نشان داد كه يك زانفون خاص در منگوستين بنام آلفا منگوستين داراي خاصيت پيشگيري از سرطان بر روي حيوانات است. همچنين، اثر ضد سرطاني آلفا منگوستين بر سلولهاي سرطاني انسان توسط يك مطالعه ديگر در ژورنال بين المللي انكولوژي نشان داده شده است. اين مطالعه نشان داد كه آلفا-منگوستين باعث مرگ سلول هاي سرطاني مي شود. از اين رو، منگوستين مي تواند به عنوان يك تركيب درماني بالقوه براي سرطان پستان مورد استفاده قرار گيرد. از اين رو نتيجه گرفته شد كه زانتان مي تواند به عنوان يك عامل يا همراه با ساير روش هاي درماني براي درمان سرطان مورد استفاده قرار گيرد.
همچنين، اثر ضد سرطاني آلفا منگوستين بر سلولهاي سرطاني انسان توسط يك مطالعه ديگر در ژورنال بين المللي انكولوژي نشان داده شده است. اين مطالعه نشان داد كه آلفا-منگوستين باعث مرگ برنامه ريزي شده سلول هاي سرطاني مي شود. از اين رو، منگوستين مي تواند به عنوان يك تركيب درماني بالقوه براي سرطان پستان مورد استفاده قرار گيرد.
نتيجه گيري شد كه زانفون مي تواند به عنوان يك عامل يا همراه با ساير روش هاي درماني براي درمان سرطان مورد استفاده قرار گيرد. يك مطالعه ديگر در طب مكمل و جايگزين BMC، اثرات سرطان ضد كولون زانفون در شرايط آزمايشگاهي و داخل بدن را نشان داد.
2- خواص ضد التهابي و ضد آلرژيك
از سالها قبل، منگوستين به عنوان يك ماده ضد التهاب مورد استفاده قرار مي گيرد. براساس يك مطالعه تحقيقاتي، عصاره هاي منگوستين داراي خواص ضد التهابي و ضد حساسيت هستند. هيستامين و پروستاگلاندين، كه با التهاب همراه هستند، مي توانند با كمك عصاره هاي منگوستين مهار شوند. از گزانتون موجود در منگوستين به عنوان يك ماده ضد التهاب استفاده شده است كه به روش هاي زير مفيد است:
رشد سلول در لوسمي را كاهش مي دهد
اثرات منفي بر روي بيماران آلزايمر را كاهش مي دهد
تأثير درماني بر آسم ناشي از آلرژي دارد
خطر ديابت، مشكلات قلبي و چاقي را كاهش مي دهد
به القاي مرگ سلول برنامه ريزي شده كمك مي كند
مطالعات نشان داده اند كه پروستاگلاندين طرفدار آلرژي مي تواند توسط عصاره منگوستين مهار شود. آنها بهتر از داروهاي ضد حساسيت استفاده شده در ژاپن عمل مي كنند. اثرات ضد التهابي توسط دو ماده فعال زيستي خاص به نامهاي آلفا و گاما منگوستين موجود در منگوستين نشان داده شده است.
3- پوست سالم
منگوستين داراي خواص ضد باكتريايي، ضد قارچي، ضد التهابي و آنتي اكسيداني است. اين خواص در كاهش موارد بهداشتي مانند پيري پوست، آلرژي، التهاب پوست، اگزما و عفونت هاي باكتريايي كمك مي كند. تحقيقات نشان داده است كه منگوستين داراي پتانسيل ضد سرطان پوست است.
گزانتونهاي pericarp و برگ منگوستين داراي خواص دارويي هستند. آنها توانايي كنترل تقسيم و رشد سلولهاي سرطاني، التهاب، مرگ برنامه ريزي شده سلول و متاستاز سرطان را نشان داده اند. اثرات زانتون در منگوستين در مراحل مختلف شكل گيري سرطان مانند شروع، پيشرفت و پيشرفت نشان داده شده است.
4- آكنه را بهبود مي بخشد
يك مطالعه در تايلند نشان داد كه مانگوستين يك فعاليت آنتي اكسيداني بسيار قوي و قدرتمند دارد كه مي تواند توليد گونه هاي اكسيژن واكنش پذير را كاهش دهد، كه در تشكيل آكنه نقش دارند. مشخص شد كه منگوستين قادر است راديكال هاي آزاد را از بين ببرد و توليد سيتوكين هاي التهابي را كه باعث آكنه مي شوند، سركوب كند.
5- سيستم ايمني سالم
منگوستين سيستم ايمني بدن را تقويت مي كند. مواد مغذي مختلفي مانند مواد معدني، ويتامين ها و زانتان از بدن در برابر شرايط سلامتي محافظت مي كنند كه مي توانند سيستم ايمني بدن را تضعيف كنند. آنها راديكال هاي آزاد را مضر و ضد التهابي مي كنند.
6- خاصيت آنتي اكسيداني
منگوستين حاوي آنتي اكسيدان هاي قدرتمندي است. آنها سيستم ايمني بدن و سيستم بدن را تقويت مي كنند. به همين دليل، منگوستين به عنوان "ميوه شفابخش" در نظر گرفته مي شود. اين گياه حاوي گزانتون ها است كه از نظر دارويي بسيار ارزشمند است.
7- قلب سالم را ترويج مي كند و فشار خون را تنظيم مي كند
عدم تعادل به دليل توليد راديكال آزاد و توانايي مقابله با اثرات سمي آنها باعث ايجاد استرس اكسيداتيو مي شود. اين دو عامل نقش مهمي در حملات قلبي دارند، جايي كه استرس اكسيداتيو و تعداد كمي آنتي اكسيدان در بدن وجود دارد. در دانشگاه مادراس هند اثر قلبي محافظت كننده آلفا مانگوستين بر روي حيوانات انجام شد. نتايج مثبت نشان داد كه گزانتونها ممكن است به كاهش خطر حمله قلبي كمك كنند، زيرا يك فعاليت آنتي اكسيداني قدرتمند دارند. مقدار منيزيم منگنوستين مي تواند به حفظ فشار خون طبيعي و قند خون كمك كند.
8- ارزش دارويي
منگوستين خواص ضد باكتري و ضد التهابي دارد. اين روند بهبود زخم را تسريع مي كند و از آن به عنوان نوشيدني دارويي نيز استفاده مي شود. نوشيدني منگوستين دارويي را مي توان با جوشاندن پوست و برگ درخت تهيه كرد. براي بهبودي سريعتر زخم ها، برگ ها و پوست درخت را مي توان با ساير گياهان دارويي تركيب كرد.
9- هضم را بهبود مي بخشد
از يبوست و پريشاني گوارشي مي توان به كمك منگوستين جلوگيري كرد زيرا اين ماده حاوي فيبر زياد است. مصرف فيبر از طريق منگوستين همچنين باعث افزايش مصرف پروبيوتيك شما مي شود و از اين طريق پروبيوتيك ها به شكوفا شدن روده كمك مي كنند. بنابراين، هنگامي كه سيستم گوارشي مورد مراقبت قرار مي گيرد، سلامت كل بدن حفظ مي شود.
10- درمان اسهال و اسهال خوني
منگوستين از مشكلات گوارشي مانند اسهال خوني در بدن رهايي مي يابد. پريكارپ منگوستين در تأمين تسكين دستگاه گوارش بسيار مفيد است. آنتي اكسيدان هاي قوي و تانن موجود در منگوستين هر دو در معالجه اسهال و اسهال خوني نقش دارند. منگوستين همچنين در بسياري از داروهاي سنتي مورد استفاده قرار گرفته است. مطالعات همچنين اثربخشي منگوستين در درمان سندرم روده تحريك پذير (IBS) را نشان داده است.
11- با سل مبارزه مي كند
علائم سل شامل سرفه مداوم، كاهش وزن، تب، خون در خلط و تعريق شبانه است. آنتي بيوتيك ها براي درمان و بهبود آن مورد نياز هستند، اما منگوستين روند بهبود را تقويت مي كند. خواص ضد باكتريايي منگوستين به مهار پيشرفت برخي از عفونت ها كمك مي كند.
12- مشكلات قاعدگي
حتي ريشه هاي منگوستين مؤثر و سودمند است. در زنان، ريشه هاي منگوستين مي تواند به تنظيم چرخه قاعدگي آنها كمك كند.
13- خواص قابض
پوست و برگ هاي منگوستين از آنجايي كه خاصيت قابض دارند، در درمان برفك دهان يا گشاد مؤثر است.
14- اثر قلبي محافظت كننده
اثر قلبي محافظت شده منگوستين بر پراكسيداسيون ليپيد هنگام سكته مغزي و سيستم دفاعي بافت آنتي اكسيداني در يك مطالعه نشان داده شده است. منگوستين ممكن است احتمال بروز سكته يا انفاركتوس ميوكارد را كاهش دهد.
15- بينايي را بهبود مي بخشد
منگوستين سرشار از ويتامين A و ويتامين C است كه به محافظت از لنز چشم ها، مبارزه با راديكال هاي آزاد و كمك به روند بهبود زخم هاي چشمي كمك مي كند. اين ويتامين ها همچنين باعث بهبود كيفيت بينايي و كاهش احتمال نابينايي در شب مي شوند. علاوه بر اين، آنها با افزايش جريان خون به چشم ، خطر ابتلا به آب مرواريد را كاهش مي دهند.
16- بارداري سالم
منگوستين حاوي منگنز است، كه باعث رشد سالم استخوان در نوزادان مي شود. ويتامين C باعث تقويت سيستم ايمني بدن مادر و كودك مي شود. فولات خطر نقص هنگام تولد را كاهش مي دهد. گذشته از اين ويتامين ها و مواد مغذي ، خاصيت آنتي اكسيداني قدرتمند منگوستين ممكن است به كاهش خطر سقط جنين و استرس اكسيداتيو كمك كند. اگرچه مصرف متوسط منگوستين مفيد است، اما بهتر است ابتدا قبل از مصرف با پزشك خود مشورت كنيد.
17- ديابت
امروزه ديابت به يك بيماري بسيار شايع تبديل شده است. اين وضعيت پزشكي با كمك داروهاي تجويز شده قابل كنترل است. با اين حال، منگوستين نيز در مديريت سطح قند خون مؤثر است. اين يكي از داروهاي طبيعي براي ديابت محسوب مي شود. آلفا آميلاز آنزيمي است كه باعث مي شود نشاسته به گلوكز تجزيه شود.
منگوستين نشان داده است كه فعاليت اين آنزيم را مهار مي كند و بنابراين، سطح طبيعي قند خون را حفظ مي كند. آكاربوز يك داروي بدون نسخه است. براي درمان علائم ديابت نوع 2 تجويز مي شود. ژورنال شيمي كشاورزي و مواد غذايي مطالعه اي را منتشر كرده بود ، كه نشان مي داد منگوستين داراي تركيباتي است كه در آكاربوز نيز يافت مي شود.
اسيد تاننيك و مجتمع هاي پروانتوسيانيدين اليگومريك موجود در منگوستين نيز سطح قند خون را پايين مي آورد. OPC در ميوه هاي ديگر، آجيل، دانه ها، سبزيجات، پوست درختان و گلها نيز يافت مي شود. آنها به طور طبيعي متابوليت هايي رخ مي دهند. گذشته از كنترل سطح قند خون، آنها به دليل داشتن اثرات آنتي اكسيداني نيز شناخته شده اند. OPC ها همچنين داراي خواص ضد ويروسي، ضد باكتريايي، ضد التهابي، ضد سرطان زايي، ضد حساسيت و عروقي هستند.
منگوستين همچنين سطح كلسترول خون را كاهش داده و با جلوگيري از افزايش وزن خطر ابتلا به ديابت را كاهش مي دهد. همچنين باعث كاهش مقاومت به انسولين و در نتيجه قادر به مقابله با ديابت مي شود.
18- پوست درخشان
منگوستين باعث كاهش آكنه و ساير لك هاي پوستي مي شود. اين ماده به سفت شدن پوست، معالجه اختلالات پوستي، كاهش دايره هاي تيره و بهبود كيفيت كلي پوست كمك مي كند.
19- بهداشت دهان و دندان
منگوستين در داروها براي درمان مشكلات لثه و خونريزي لثه استفاده شده است. همچنين در دهانشويه ها استفاده مي شود.
20- كاهش وزن
رژيم و ورزش براي كاهش وزن ممكن است براي هر فرد مؤثر نباشد. كاهش وزن با ايجاد منگوستين بخشي از رژيم غذايي فرد به دست مي آيد. همچنين، مواد مغذي موجود در آن باعث تقويت سلامتي مي شود. مصرف منگوستين احساس پر شدن مي كند و اين باعث مي شود غذاي كمتري مصرف كنيد. دليل اين امر آنست كه منگوستين داراي مقدار زيادي آب است و سرشار از فيبر است. فيبر براي هضم شدن زمان لازم دارد، بنابراين فرد به زودي احساس گرسنگي نمي كند. علاوه بر اين، منگوستين با محدود كردن فعاليت هاي ليپاز پانكراس و آلفا آميلاز مي تواند به شما در جلوگيري از افزايش وزن كمك كند.
استفاده هاي ديگر
• پوست درخت ميوه براي برنزه كردن چرم در چين براي مقاصد تجاري استفاده مي شود.
• شاخه هاي درخت منگوستين در غنا به عنوان چوب جويدني استفاده مي شود.
• از چوب درختان منگوستين مي توان براي ساخت مبلمان استفاده كرد.
گردآوري: بخش آشپزي
|
خبرنامه پیامکی 
