به گزارش گروه وبگردي باشگاه خبرنگاران جوان، اكثر ما معمولا كيك و شيريني‌ها را به عنوان ميان وعده مي‌شناسيم چرا كه تهيه آن‌ها آسان است و معمولا به مدت چند روز در خانه خورده مي‌شوند؛ اما چه كسي از عوارض بي‌شمار مصرف مداوم اين خوراكي‌ها بي‌خبر است؟ شايد فكر كنيد يك ميان وعده گياهي هرگز از پس رقابت با كيك‌هاي رنگارنگ و خامه‌اي برنمي‌آيد، اما اگر اين ميان وعده گياهي ساده را امتحان كنيد، نظرتان در اين مورد تغيير مي‌كند.

ما براي شروع، ميان وعده گياهي كدو سرخ شده با بالزاميك كه امروز برايتان آماده كرده‌ايم را امتحان كنيد. مطمئنا عاشق آن مي‌شويد و براي خوردن آن لحظه شماري خواهيد كرد.

اين ميان وعده گياهي تنها از چند ماده غذايي ساده، ولي مفيد تشكيل شده و تهيه آن هم مراحل بسيار كوتاهي دارد و خيلي زمان بر نخواهد بود. ماده اصلي تشكيل دهنده اين ميان وعده كدو سبز است كه مزه آن در كنار كمي پياز سرخ شده و سركه بالزاميك بسيار متفاوت و لذيذ خواهد بود.

مواد لازم براي تهيه ميان وعده گياهي ساده

روغن زيتون يك قاشق غذاخوري
كدو سبز متوسط سه عدد
پياز شيرين (خرد شده) نصف فنجان
نمك نصف قاشق چاي‌خوري
رزماري خشك (خرد شده) نصف قاشق چاي‌خوري
فلفل سياه يك چهارم قاشق چاي‌خوري
پنير فتا (خرد شده) يك سوم فنجان
سركه بالزاميك دو قاشق غذاخوري

آموزش آشپزي؛ از شله بريان اصفهاني و مگشت پلو جنوبي تا فلافل خانگي به شيوه لبناني و يك دسر جديد با لبو + تصاوير

طرز تهيه ميان وعده گياهي ساده

تهيه يك ميان وعده سالم كار سختي نيست و حتي اگر به دنبال لاغري هستيد نبايد وعده‌هاي غذايي خود را حذف كنيد. شما مي‌توانيد تنها در چند مرحله ساده ميان‌وعده‌هاي خوشمزه‌اي مثل ساندويچ كلاب سبز، رول اسپرينگ گياهي يا كدو سرخ شده با بالزاميك در خانه خود آماده كنيد.

براي تهيه اين ميان وعده گياهي خوشمزه ابتدا بايد سه عدد كدو سبز را خوب بشوييد. كدو‌ها را با پوست به صورت حلقه‌هاي نازك برش بزنيد. يك عدد پياز شيرين كوچك را پوست و به صورت نگيني خرد كنيد و كنار بگذاريد.

يك ماهيتابه بزرگ برداريد و يك قاشق غذاخوري روغن زيتون داخل آن بريزيد. ماهيتابه را روي حرارت متوسط قرار دهيد. پياز‌هاي نگيني شده را داخل ماهيتابه بريزيد و به مدت چند دقيقه تفت دهيد تا كمي نرم شوند. سپس كدو‌هاي برش زده شده را داخل ماهيتابه بريزيد و هر طرف آن را به مدت چند دقيقه سرخ كنيد تا نرم شوند.

پس از اين كه كدو‌ها نرم و پياز‌ها قهوه‌اي و كاراملي شدند، نصف قاشق چاي‌خوري نمك و يك چهارم قاشق چاي‌خوري فلفل اضافه كنيد. رزماري خشك را داخل دستتان كمي له كنيد تا به قطعات كوچكتر خرد شود و به بقيه مواد داخل ماهيتابه اضافه كنيد.

سپس دو قاشق غذاخوري سركه بالزاميك اضافه كنيد و به آرامي هم بزنيد. مقداري از اين تركيب خوشمزه را داخل بشقاب مورد نظرتان بريزيد. يك سوم فنجان پنير فتا را كمي خرد كنيد و روي كدو‌هاي سرخ شده را با آن بپوشانيد و سرو كنيد، نوش جان.

نكات

دقت كنيد كه كدو‌ها را حتما با پوست خرد كنيد، چون در غير اين صورت در هنگام سرخ كردن ممكن است خرد و له شوند و شكل خود را از دست بدهند.

در صورت تمايل مي‌توانيد تعدادي قارچ را برش بزنيد و سرخ كنيد و در انتها داخل ماهيتابه حاوي مخلوط كدو و پياز بريزيد و مواد را با هم تركيب كنيد.

اگر پنير فتا دوست نداريد مي‌توانيد پنير پارمسان پودري را جايگزين آن كنيد.

منبع:كتاب كاله

انتهاي پيام/

:: موضوعات مرتبط:
:: برچسب‌ها: ،