فروشگاه دخترانه

مجموعه: آموزش انواع غذاها

طرز پخت خورشت ترشه سماق

روش پخت خورش ترشه سماق

خورشت ترشه سماق از خورشت هاي ترش و خوشمزه ي شمالي است. اگر علاقه به غذاهاي ترش داريد به شما پيشنهاد مي كنم.

طرز تهيه خورشت ترشه سماق مازندراني :

مواد لازم خورش ترشه سماق براي حدودا 4 نفر :

* سبزي اين خورشت سبزي مرغ ترش شمالي است اما در صورتي كه در دسترس نباشد از سبزي قرمه استفاده كنيد.

طرز تهيه ي ترشه سماق:

مرغ ها را با مقداري نمك و فلفل و زردچوبه مزه دار كنيد. لوبيا قرمزهاي خيس خورده را با مقداري آب نيم پز كنيد و آب آن را دور بريزيد. سپس پياز را خرد كنيد و با مقداري روغن تفت بدهيد. مرغ ها را به آن اضافه كنيد و تفت بدهيد زماني كه مرغ ها كمي طلايي شدند. در همين حين سبزي ها را با مقداري روغن تفت بدهيد. سيرهاي رنده شده را به آن اضافه كنيد و تفت بدهيد. اكنون سماق اضافه كنيد و كمي تفت بدهيد. مراقب باشيد نسوزند.

سبزي هاي تفت داده شده را به آن اضافه كنيد. و لوبياي نيم پز شده را به همراه غوره و آبغوره اضافه كنيد. چاشني اين خورشت آبغوره است. اگر غوره نداريد ميزان آبغوره را كمي بيشتر كنيد.

نمك را به آن اضافه كنيد و آب بريزيد و پس از جوشيدن شعله را كم كنيد. تا خورشت با حرارت كم بپزد و جا بيفتد و روغن بياندازد. 

برنج را دم كنيد و به همراه خورشت ترشه سماق و سالاد ميل كنيد.

طرز تهيه خورش ترشه سماق مازندراني

فروشگاه اسباب بازي

فروشگاه ليدي مد

فروشگاه رابوكالا

فروشگاه خانه چين

نكاتي براي تهيه ي خورشت ترشه سماق :

• سبزي اين خورشت همانند خورشت قورمه سبزي شامل (تره 150 گرم تره + 150 گرم جعفري + 100 گرم گشنيز + 50 گرم اسفناج + 50 گرم شنبليله) است، البته اصل اين غذا با سبزي معروف شمال ( سبزي مرغ ترش ) تهيه مي شود ولي اگر در دسترس نداريد از تركيب سبزي هاي بالا استفاده كنيد.

• از سماق بيش از اندازه استفاده نكنيد زيرا خورشت شما را تلخ مي كند.

گردآوري: بخش آشپزي