مجموعه: مهارتهاي زندگي

فوايد و خواصي كه در ماهي وجود دارد باعث مي شود تا بدن شما هميشه سالم و سرحال باشد به همين علت محققان هميشه به خوردن ماهي حداقل يك بار در هفته توصيه مي كنند. نكته اي كه در مورد ماهي ها هميشه مد نظر بوده است نكاتي براي خريد آن ها است و اينكه چگونه مي توانيم بهترين و تازه ترين ماهي را انتخاب كنيم:
خريد لوازم خانه برند** براي اولين نكته هميشه به چشمان ماهي دقت كنيد. يك ماهي تازه داراي چشماني براق و برجسته است. از خريدن ماهي هايي كه چشماني تار دارند اجتناب كنيد اين ماهي ها به تازگي صيد نشده اند.

** پس از چشم ها به بدن ماهي نگاه كنيد اگر بدن ماهي براق و درخشنده بود معلوم مي شود كه به تازگي صيد شده است. به پولك هاي آن ست بزنيد، اگر پولك ها به بدن جسبيده و لغزنده بودند ماهي تازه صيد شده است.

** ماهي هايي كه به تازگي صيد شده اند بوي خاصي نمي دهند و تنها يك بوي معمولي و ساده دارند. اگر ماهي بوي نامطبوع يا تندي داشت از خريد آن اجتناب كنيد.

** آب شش ها يكي ديگر از محل هايي است كه بايد در هنگم خريد به آن دقت كنيد. ماهي هايي كه به تازگي صيد شده اند داراي آب شش هاي قرمز هستند. اگر ماهي براي مدت طولاني بيرون آب باشد اب شش هايي خاكستري رنگ دارد.

** در هنگام خريد به دم ماهي را در دست بگيريد تا كاملا ماهي استوار باشد همچنين گوشت بسياري از ماهي هاي تازه سفت است و حالت لاستيكي دارد. البته ماهي شير از اين مقوله جداست چرا كه در گوشت آن در حالت تازه نرم است.

** اگر گوشت ماهي مقداري آب دار بود دقت كنيد كه اين آب شفاف و به مانند آب دريا و يا آب آشاميدن باشد. اگر گوشت آبي شيري رنگ داشت نشان از ماندگي و كهنگي ماهي است.